Liputan6.com, Jakarta - Inovasi kuliner rumahan terus berkembang, salah satunya adalah Resep Kue Lapis Roti Tawar yang menawarkan sensasi berbeda. Hidangan ini memadukan kelembutan roti tawar dengan tekstur kenyal khas kue lapis tradisional, menjadikannya pilihan camilan praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Kue lapis roti tawar sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara keluarga. Kombinasi rasa manis dan gurih dari santan, berpadu dengan tekstur unik roti tawar yang menyerap adonan, menciptakan pengalaman rasa yang memuaskan.
Advertisement
Untuk menghasilkan kue lapis roti tawar yang lezat, bertekstur sempurna, dan menarik, diperlukan perhatian khusus pada setiap tahapan pembuatan. Berikut ini ulasan lengkap resep kue lapis roti tawar yang dirangkum Liputan6.com pada Jum'at (8/5/2026).
Bahan-bahan untuk Kue Lapis Roti Tawar
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis roti tawar:
- Roti tawar secukupnya
- Tepung maizena
- Agar-agar bubuk (plain atau putih)
- Gula pasir
- Santan kental
- Garam dapur
- Daun pandan
- Pewarna makanan (kuning, hijau, ungu, merah, atau sesuai selera)
- Vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)
Langkah Mudah Membuat Kue Lapis Roti Tawar
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue lapis roti tawar:
- Siapkan loyang, alasi dengan plastik tahan panas, lalu olesi dengan minyak goreng tipis-tipis agar kue mudah dikeluarkan setelah matang.
- Potong roti tawar sesuai ukuran yang diinginkan dan tata di dasar loyang hingga menutupi seluruh permukaan.
- Campurkan tepung maizena, agar-agar bubuk, gula pasir, santan, garam, dan vanili bubuk (jika digunakan) dalam panci besar. Aduk rata.
- Tambahkan daun pandan ke dalam campuran adonan, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Bagi adonan yang sudah matang menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Berikan pewarna makanan yang berbeda pada setiap bagian adonan.
- Panaskan kukusan hingga uap air keluar banyak dan merata.
- Tuang satu sendok sayur adonan berwarna pertama ke atas tataan roti tawar di loyang, lalu kukus selama kurang lebih lima menit.
- Setelah lima menit, tuang adonan berwarna lain di atas lapisan sebelumnya. Kukus kembali selama lima menit, dan ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir dituang, kukus kembali selama 15 menit agar seluruh adonan matang sempurna.
- Biarkan kue lapis dingin sepenuhnya pada suhu ruang sebelum dipotong dan disajikan untuk mendapatkan tekstur yang padat dan rapi.
Tips Sukses untuk Kue Lapis Roti Tawar Optimal
Untuk memastikan Kue Lapis Roti Tawar Anda berhasil dengan tekstur dan tampilan yang sempurna, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan.
- Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan menghasilkan uap banyak sebelum loyang berisi adonan dimasukkan.
- Alasi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes langsung ke adonan, yang dapat menyebabkan lapisan kue berlubang atau tidak mulus.
- Ukur adonan dengan takaran yang sama untuk setiap lapisan agar ketebalan kue merata dan setiap lapisan dapat menempel sempurna satu sama lain.
- Kukus setiap lapisan selama lima menit saja. Mengukus terlalu lama dapat membuat lapisan terlalu matang dan sulit menempel pada lapisan berikutnya.
- Gunakan pisau yang sudah diolesi sedikit minyak saat memotong kue lapis yang sudah dingin. Ini akan membantu menghasilkan potongan yang rapi dan tidak lengket.
Pertanyaan Umum Seputar Topik Kue Lapis Roti Tawar
1. Apa itu Kue Lapis Roti Tawar?
Kue lapis roti tawar adalah camilan manis berlapis yang dibuat dari roti tawar, krim, dan aneka rasa atau warna sehingga tampil cantik dan menggugah selera.
2. Apakah Kue Lapis Roti Tawar harus dikukus?
Tidak selalu. Beberapa resep cukup disusun dan didinginkan di kulkas, namun ada juga versi yang dikukus agar lebih padat dan lembut.
3. Berapa lama Kue Lapis Roti Tawar bisa disimpan?
Kue ini dapat disimpan di kulkas selama 2–3 hari dalam wadah tertutup agar tetap segar dan tidak cepat kering.
4. Bisakah menggunakan roti tawar tanpa kulit?
Tentu bisa. Roti tawar tanpa kulit justru membuat tampilan lapisan lebih rapi dan teksturnya lebih lembut.
5. Topping apa yang cocok untuk Kue Lapis Roti Tawar?
Beberapa topping favorit antara lain keju parut, meses cokelat, susu kental manis, bubuk cokelat, dan potongan buah segar.