Liputan6.com, Jakarta - Perkedel kentang telah jadi salah satu lauk populer. Saking tenar, Anda bisa mendapati banyak versinya, yang tentu menarik untuk dibuat sendiri di rumah. Di antara banyak, jangan sampai melewatkan perkedel kentang tanpa telur.
Lebih spesifik, Anda bisa mencoba membuat resep perkedel kentang tanpa pelur ala warung sunda yang sedap. Gorengan ini merupakan lauk yang lumrah didapati di warung-warung timbel di sekitaran Bandung, Jawa Barat, dan biasanya dijual dengan harga terjangkau.
Advertisement
Bahan-bahan yang diperlukan membuatnya cukup mudah ditemukan, pun dengan langkah pembuatannya. Langsung catat resep perkedel kentang tanpa telur kreasi pengguna Cookpad @momay_indri berikut, seperti dikutip Kamis (21/8/2025).
Bahan-Bahan Resep Perkedel Kentang Tanpa Telur
1 kg kentang
1 tangkai seledri (opsional)
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt penyedap (opsional)
1 sdm bawang putih bubuk
1 saset kaldu daging bubuk
1 sdm margarin
10 sdm terung serbaguna
1/2 gelas air
1 liter minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Perkedel Kentang Tanpa Telur
- Kupas kentang, potong jadi delapan bagian, cuci bersih.
- Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan.
- Haluskan kentang hingga halus. Tambahkan bumbu.
- Buat jadi bulatan-bulatan kecil. Diamkan beberepa menit agar adonan mengeras.
- Balurkan ke adonan tepung serbaguna. Konsistensi adonannya seperti tepung untuk goreng pisang.
- Goreng perkedel di api sedang hingga tepungnya kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, kemudian sajikan.