Liputan6.com, Jakarta - Chicken Tsukune adalah sate bakso ayam panggang Jepang yang dilumuri saus manis-gurih yang lezat. Biasanya sajian ini dihidangkan di restoran yakitori dan izakaya.
Memiliki tekstur yang juicy dan lezat, makanan ini mudah dibuat di rumah dengan oven broiler atau panggangan. Chef Devina Hermawan memberikan resep serta langkah-langkah untuk membuatnya.
Advertisement
Penasaran seperti apa? Simak resep praktis chicken tsukune yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Instagram Chef Devina @devinahermawan pada 10 Juli 2025.
Bahan-bahan:
300 gr paha ayam giling
1 cm jahe
2 siung bawang putih
½ butir telur, kocok
50 gr wortel
¼ buah bawang bombai, potong kotak
2 sdm tepung roti putih
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasir
1/8 sdt mericasaus teriyaki
Pelengkap:
nasi putih
wijen panggang
Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, bawang putih parut, jahe parut, wortel parut, bawang bombai, telur, tepung roti, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk rata
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan adonan yang dibentuk bulat dengan scoop ice cream ke dalam wajan kemudian pipihkan sedikit, masak hingga kecokelatan.
3. Masukkan saus teriyaki dan sedikit air. Tutup dan masak hingga meresap
4. Chicken tsukune siap disajikan