Mengenal Rabeg Khas Serang H Naswi, Destinasi Kuliner Wajib Dicoba di Banten

Liputan6.com, Bandung - Kota Banten tidak hanya dikenal sebagai daerah yang kaya akan sejarah dan budaya tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu sajian yang menjadi kebanggaan masyarakat setempat adalah rabeg.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan kuat menjadikannya daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner tradisional Nusantara. Rabeg berasal dari pengaruh budaya Timur Tengah yang masuk ke wilayah Banten sejak zaman Kesultanan Banten.

Konon hidangan ini dulunya disajikan khusus untuk para sultan dan keluarga kerajaan. Kemudian nama "rabeg" sendiri berasal dari nama daerah di Arab Saudi yaitu Rabigh yang dikenal dengan sajian berbumbu kuat dan kaya rempah.

Bahan utama rabeg adalah daging kambing atau sapi yang dimasak bersama aneka rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, lada, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan ketumbar.

Kuahnya cenderung cokelat pekat dengan memiliki rasa gurih manis dan sedikit pedas yang khas. Teknik memasaknya pun membutuhkan ketelatenan agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk.

Selain itu, dalam menikmati rabeg tidak hanya bisa ditemukan di acara-acara adat atau peringatan hari besar keagamaan tapi juga tersedia di berbagai rumah makan khas Banten atau penjual makanan yang khusus menyajikan rabeg.

Maka dari itu, bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Serang, Pandeglang, atau daerah sekitarnya bisa dengan mudah menemukan sajian ini di warung makan lokal salah satunya seperti di Rabeg Khas Serang H. Naswi.

Rabeg Khas Serang H. Naswi merupakan salah satu =ikon kuliner Banten yang eksis sejak 70-an. Usaha ini dirintis bertahun-tahun dan telah dikelola oleh generasi berikutnya secara turun-temurun.

Melansir dari beberapa sumber, sejak awal berdirinya hidangan rabeg di tempat ini tetap diolah secara tradisional. Hidangan ini semakin populer dan menjadi makanan yang mudah ditemukan di berbagai acara atau warung di Serang.

Adapun tempat makannya tidak hanya menarik perhatian warga lokal tapi juga wisatawan serta pejabat karena kelezatan dan keotentikannya. Rabeg H. Naswi menggunakan daging kambing muda yang dimasak bersama beragam rempah.

Kuahnya memiliki perpaduan manis, gurih, dan pedas yang khas mirip semur atau tongseng tetapi tanpa santan. Selain itu, warung ini juga melayani varian daging sapi dan lauk pelengkap seperti emping, nasi uduk, hingga sate kambing.

Rabeg Khas Serang H Naswi menyuguhkan daya tarik kelezatan hidangannya yang menggugah selera dimulai dari cita rasanya yang menggunakan rempah-rempah pilihan hingga tekstur dagingnya yang nikmat disantap.

Tempat makan ini memiliki menu andalan yaitu menggunakan daging kambing muda yang empuk dan tanpa bau. Tekstur dagingnya juga dikenal lembut sehingga nikmat ketika disantap.

Cita rasa rabeg di H. Naswi terkenal dengan perpaduan dari rasa gurih, manis, dan pedas ringan. Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas  tersebut berasal dari adonan bumbu rempah seperti pala, cabai rawit, serta kecap manis menciptakan cita rasa seimbang yang khas.

Selain menu utama rabeg, warung ini juga menyediakan hidangan lain seperti nasi uduk, empal kuah, empal goreng, telur, ayam goreng, ayam bakar, sop, sate, dan lain-lain dengan harga yang ramah di kantong.

Rabeg Khas Serang H Naswi berlokasi di Jl. Mayor Safei No. 30, Kotabaru, Kec. Serang, Kota Serang, Banten. Tempatnya memiliki jadwal buka setiap hari pukul 10.30 hingga 22.00 WIB.

Tempatnya sendiri berlokasi di pinggir jalan dengan kapasitas parkir yang cukup terbatas terutama jika membawa kendaraan roda empat. Sementara itu, tempatnya tidak terlalu jauh dari Alun-Alun Serang sekitar 600 meter atau 3 menit berkendara.

Kemudian cukup dekat dengan Stasiun Serang hanya sekitar 1,2 km atau 5 menit perjalanan. Adapun bagi pengunjung yang datang dari pusat kota Jakarta bisa menempuh jarak sekitar 85,9 km atau 1 jam 42 menit melalui jalur tol.