Resep Strawberry Matcha Latte, Minuman 3 Lapis yang Cantik dan Segar

Liputan6.com, Jakarta - Strawberry matcha latte menjadi salah satu minuman yang menarik perhatian berkat perpaduan rasa, sekaligus tampilannya yang mencolok. Minuman ini menggabungkan cita rasa manis dan segar dari stroberi dengan karakter matcha yang khas.

Melansir Cooking New York Times, Jumat (28/8/2026), minuman ini memadukan matcha, yaitu teh hijau yang digiling hingga menjadi bubuk halus, dengan stroberi dan susu. Penyajiannya umumnya menggunakan es, serta beberapa lapisan bahan untuk menciptakan tampilan yang menarik.

Pada bagian dasar terdapat stroberi yang telah diolah, kemudian susu dengan tekstur gurih di bagian tengah, dan matcha berwarna hijau di lapisan atas. Menurut One Health Assist, strawberry matcha latte memiliki karakter yang berbeda dari matcha latte biasa.

Jika umumnya dibuat dari bubuk matcha, air, dan susu, lalu stroberi ditambahkan untuk komponen buah yang memberikan rasa manis dan sedikit asam.

Stroberi dapat digunakan dalam bentuk buah yang dihaluskan, puree, maupun sirup sesuai resep yang digunakan. Selain rasa, lapisan warna menjadi salah satu daya tarik utama minuman ini.

Kontras antara stroberi merah, susu berwarna putih, dan matcha hijau menciptakan tampilan tiga lapis yang menarik secara visual. Kombinasi rasa dan warna tersebut membuat strawberry matcha latte tidak hanya menjadi pilihan minuman, tapi juga populer sebagai sajian yang menarik untuk dibagikan di media sosial.

Bahan-bahan:

225 gram stroberi segar, buang tangkainya dan cincang halus

4–4½ sendok teh gula pasir, sesuaikan dengan tingkat kemanisan stroberi

1 sendok teh bubuk matcha

4–6 cangkir susu, dapat menggunakan susu sapi atau susu nabati

Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan stroberi cincang dan gula pasir ke dalam mangkuk. Lumatkan keduanya menggunakan muddler, penghancur kentang, atau garpu hingga tercampur rata. Jika menginginkan tekstur yang lebih halus, stroberi dan gula dapat dihaluskan menggunakan blender. Sisihkan.
2. Seduh bubuk matcha sesuai petunjuk pada kemasan menggunakan sekitar ½ cangkir air bersuhu ruang. Aduk hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan bubuk yang tersisa.
3. Bagi campuran stroberi ke dalam empat gelas tinggi, kemudian tambahkan es batu hingga memenuhi sekitar setengah gelas. Tuangkan 1–1½ cangkir susu secara perlahan ke setiap gelas. Setelah itu, tambahkan sekitar 2 sendok makan matcha di bagian paling atas. Jika dituangkan secara perlahan, akan terbentuk tiga lapisan warna yang berbeda.
4. Sebelum dinikmati, aduk seluruh lapisan hingga tercampur rata. Strawberry matcha latte dapat disajikan dengan sedotan berukuran lebar agar seluruh perpaduan rasa dapat dinikmati dalam satu tegukan.

Perpaduan minuman manis ini menghadirkan sejumlah kandungan nutrisi dari kedua bahan tersebut. Stroberi mengandung vitamin C dan senyawa antioksidan, sementara matcha mengandung katekin yang merupakan salah satu jenis polifenol. Senyawa antioksidan berperan membantu melindungi sel tubuh dari paparan radikal bebas.

Selain itu, matcha mengandung kafein dan L-theanine yang menjadi karakteristik teh hijau. Kombinasi keduanya kerap dikaitkan dengan rasa waspada dan fokus yang lebih tenang dibandingkan konsumsi kafein saja.

Meski memiliki sejumlah kandungan tersebut, manfaat strawberry matcha latte tetap bergantung pada bahan dan cara pembuatannya. Penambahan gula, sirup, atau pemanis dalam jumlah banyak dapat mengubah kandungan nutrisinya.

Perpaduan stroberi dan matcha bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga menciptakan keseimbangan rasa yang membuat minuman ini lebih mudah dinikmati. Keasaman alami dari stroberi dapat memberikan sentuhan segar yang membantu menyeimbangkan karakter matcha yang cenderung pahit dan memiliki cita rasa earthy.

Sementara itu, rasa manis dari buah memberikan lapisan rasa tambahan sehingga perpaduannya tidak terasa terlalu tajam. Kombinasi tersebut juga dapat menjadi pilihan bagi orang yang baru mencoba minuman berbahan matcha.

Sebagian orang mungkin menganggap rasa matcha cukup kuat atau memiliki nuansa seperti rumput ketika pertama kali mencicipinya. Penambahan puree atau stroberi yang telah dihaluskan dapat menghasilkan rasa yang lebih lembut dan ringan.