Resep Nasi Ayam Hainan, Praktis dan Gurih dengan Nasi Pulen

Liputan6.com, Jakarta - Nasi ayam Hainan menjadi salah satu hidangan yang populer di Singapura dan sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia. Hidangan klasik ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur ayam yang lembut, serta nasi harum yang menggugah selera. Menariknya, sajian tersebut bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup praktis.

Penggunaan magic com membuat proses memasak nasi ayam Hainan terasa lebih sederhana. Cara ini juga membantu menghasilkan nasi dengan tingkat kematangan yang lebih konsisten tanpa perlu terlalu sering mengecek kondisi masakan di atas kompor.

Mengutip What To Cook Day, Kamis, 13 Agustus 2026, nasi ayam Hainan termasuk comfort food yang banyak digemari masyarakat Asia. Hidangan ini berakar dari kuliner Hainan yang kemudian berkembang di kawasan Nanyang melalui komunitas Tionghoa perantauan.

Ayam menjadi salah satu komponen utama dalam sajian ini. Dagingnya direbus hingga matang dan empuk, sementara kaldu hasil rebusan dapat dimanfaatkan untuk memperkaya cita rasa nasi. Proses tersebut menghasilkan karakter nasi ayam Hainan yang sederhana, tapi tetap kaya rasa.

Memasaknya menggunakan magic com juga memberikan keuntungan dari sisi kepraktisan. Setelah nasi matang, fitur penghangat dapat menjaga suhunya hingga waktu penyajian.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut panduan praktis nasi ayam Hainan dengan magic com, mulai dari bahan yang perlu disiapkan hingga cara memasak dan menyajikannya.

Bahan ayam:

800 gram paha ayam tanpa tulang, dengan kulit.Satu ruas jahe berukuran bekar, sekitar 50 gram, yang telah digeprek.

2 batang daun bawang, dipotong menjadi bagian yang lebih besar.

Garam dan merica secukupnya untuk membumbui.

Air es, opcional

Bumbu nasi:

Tiga cup beras, setara dengan 500 gram, yang sudah dicuci bersih.

Satu hingga dua sendok makan minyak wijen.

6 siung bawang putih.

3 bawang merah besar

1 ruas jahe

1½ sdt garam

1 sdt gula

Satu lembar daun pandan, yang disimpul.

2 cangkir kaldu ayam

Saus Pelengkap:

Saus jahe dan bawang putih:

60 gram jahe

1 siung bawang putih

1 sdt minyak wijen

1 sdm kaldu ayam atau air

¼ sdt garam

½ sdt gula

Sambal:

4–6 cabai merah

4 sdm kaldu ayam atau air

1 siung bawang putih

1 bawang merah

¼ sdt garam

Perasan 1 buah jeruk nipis

Saus Kecap Asin:

Kecap asin berkualitas.

Minyak wijen.

Sedikit air kaldu ayam.

1. Lumuri ayam dengan garam, lalu bilas dan keringkan. Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, garam, gula, dan minyak hingga menjadi bumbu pasta.Tumis bumbu tersebut sampai harum, kemudian masukkan beras Jasmine yang sudah dicuci dan ditiriskan.
2. Aduk sebentar agar beras tercampur dengan bumbu, lalu pindahkan ke dalam magic com. Tuangkan kaldu ayam dan tambahkan daun pandan. Letakkan potongan ayam di atas beras, kemudian masak menggunakan mode memasak nasi hingga matang. Setelah matang, diamkan sebentar sebelum nasi diaduk agar cairan yang tersisa terserap dengan baik.
3. Sambil menunggu nasi matang, buat saus jahe dengan menghaluskan jahe, bawang putih, minyak wijen, sedikit kaldu ayam atau air, garam, dan gula hingga menjadi pasta lembut.
4. Setelah nasi dan ayam matang, potong ayam sesuai selera dan sajikan bersama nasi Hainan. Tambahkan saus jahe sebagai pelengkap untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih kuat.
5. Agar hasil nasi lebih pulen dan bumbunya meresap, cuci beras hingga air bilasannya cukup jernih, lalu tiriskan sampai tidak ada banyak air tersisa. Langkah ini membantu menjaga perbandingan beras dan cairan tetap sesuai. Bumbu aromatik juga sebaiknya ditumis terlebih dahulu agar aroma bawang dan jahe lebih keluar sebelum dicampurkan dengan beras.
6. Gunakan potongan ayam yang seragam agar tingkat kematangannya lebih merata. Jika menggunakan ayam beku, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu karena ayam beku dapat membuat nasi menjadi terlalu basah. Setelah ayam matang, kamu juga bisa memasukkannya sebentar ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan dan membantu menghasilkan tekstur kulit yang lebih halus.