Resep Ayam Tsukune untuk Jadi Menu Bekal yang Tidak Itu-Itu Saja

Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu bekal yang itu-itu saja, tapi Anda tidak mau membuat masakan dengan bahan yang asing? Tenang, ada ayam tsukune yang bisa jadi opsi santapan yang tidak hanya menggugah selera, namun juga cenderung mudah dibuat.

Secara tradisional, tsukune adalah bakso ayam Jepang yang ditusuk, dipanggang, dan dilumuri saus manis gurih yang disebut tare. Untuk membuat resep ini, Anda membutuhkan daging ayam, daun bawang, dan berbagai bumbu.

Namun dalam versi praktis rumahan, Anda bisa melewatkan tusukan dan memasaknya hanya dengan teflon. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat resep ayam tsukune kreasi pengguna Cookpad @daneswisesa berikut, seperti dikutip Rabu, 30 Juli 2025.

Bahan adonan:

500 gram paha ayam fillet

5 sdm tepung tapioka

1 butir telur (bagian putihnya)

3 batang daun bawang

Bahan marinasi:

5 siung bawang putih, cincang

1 ruas jahe, cincang

1 buah lemon, peras airnya

Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk

Bahan saus:

1 buah lemon, peras

10 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1,5 sdm gula pasir

Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk

Secukupnya air

Bahan lain:

Wijen sangrai

Secukupnya minyak goreng

1. Cuci bersih paha ayam, lalu marinasi dengan seluruh bahan marinasi. Bisa didiamkan minimal 30 menit atau semalaman di kulkas.

2. Setelah dimarinasi, haluskan atau giling daging ayam bersama bumbu marinasi dan seluruh bahan adonan, kecuali daun bawang.

3. Iris iris daun bawang, lalu campurkan ke adonan yang sudah lembut, aduk rata.

4. Bentuk adonan jadi bulat, lalu agak ditekan agar sedikit melebar. Basahi tangan saat membentuk adonan agar tidak lengket. Sisihkan.

5. Campurkan seluruh bahan saus, aduk rata.

6. Panaskan sedikit minyak pada pan, lalu pan seared adonan yang sudah dibentuk.

7. Tambahkan saus dan biarkan meresap. Balik adonan jika salah satu sisinya sudah matang. Ulangi prosesnya untuk adonan lain.

8. Sajikan dengan taburan wijen.