Dipakai di 40 Persen Gerai Starbucks di Berbagai Negara, Kopi Sumatera Bisa Makin Mendunia

Liputan6.com, Jakarta - Perjalanan panjang selama 23 tahun sudah dilalui gerai kopi Starbucks di Indonesia. Perayaan ulang tahun kali ini ditandari dengan menggelar acara bertajuk ”Indonesia's Pride, Going World Wide”, di Lippo Mal Nusantara, Jakarta Pusat, Rabu, 14 Mei 2025.  Sejak membuka gerai pertamanya pada Mei 2022 di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Starbucks sudah memiliki lebih dari 600 gerai di Indonesia.

Dalam perayaan tersebut, Starbucks Indonesia meluncurkan menu baru racikan Barista Gorgeous Lord Emmanuel yang diramu dari kopi Sumatera. Minuman itu diberi nama Ice Pandan Coconut Latte with Double Shot dan terinspirasi dari minuman khas Indonesia, yaitu dawet.

"Minuman ini bisa menimbulkan kehangatan, connection, dan kegembiraan dalam setiap cangkir kopi. Ada sentuhan rasa pandan dan juga ada taburan gula merah dan santan," terang Jojor Sabella Ignasia, Head of Marketing and Communication PT Sari Coffee Indonesia.

George yang sudah tiga tahun menjadi partner Starbucks Indonesia akan mewakili Starbucks Indonesia di kejuaraan Global Barista Championship di Las Vegas, Amerika Serikat. 

Selain menyuguhkan racikan menu kopi yang terinspirasi minuman dawet, George juga menyuguhkan kopi Sumatera yang menjadi salah satu kopi unggulan Starbucks.

Menurut Chief Operations Officer PT Sari Coffee Indonesia Liryawati, Indonesia memiliki kopi berkualitas tinggi dan sudah menembus pasar internasional. Tak hanya kopi Sumatera, Starbucks juga menggunakan bahan baku kopi dari Aceh hingga Nusa Tenggara Timur (NTT).

"Kopi sumatera sudah hadir di 40.000 outlet dan dinikmati semua ras yang beragam, semua menikmati kopi sumatera. Ini tentu jadi kebanggaan kita semua. Indonesia ternyata bisa masuk ke koridor internasional dengan Starbucks," ucap Liryawati.

Untuk para petani, menurut CEO PT Sari Coffeee Indonesia, yang memegang lisensi Starbucks di Indonesia, Anthony McEvoy, perusahaan memberikan berbagai pelatihan untuk hasil panen yang berkualitas. Sejak 2017, Starbucks telah memberikan lebih dari setengah juta bibit pohon kopi untuk seluruh petani kopi di Sumatera dan Jawa Barat 

Mengenai kopi Sumatra yang jadi pilihan sekitar 40 persen gerai Starbucks di seluruh dunia, Mirza Luqman Effendy selaku Senior Division Manager Learning and Development PT Sari Coffee Indonesia mengatakan kopi tersebut memang sangat disukai di banyak negara karena rasanya yang cocok di lidah banyak orang dan berbagai keunikannya.

Berbeda dengan kebanyakan kopi yang memiliki karater rasa asam, kopi Sumatera justu memiliki rasa yang lebih pahit. Kopi Sumatera sendiri punya karakter rasa yang kuat dan seimbang sehingga cocok untuk dicampur dengan bahan lain, seperti gula dan susu.

"Jadi Anda tak perlu khawatir akan rasa asli kopi yang hilang. Justru rasa kopi Sumatra ini bisa lebih menyatu dengan bahan lainnya tanpa kehilangan rasa dan aroma dari kopi itu sendiri," terang Mirza.

Ia menambahkan, kebanyakan kopi memiliki rasa yang agak menurun cenderung asam yang begitu kuat hingga tingkat after taste apalagi juga sudah dingin.

Namun kopi Sumatra memiliki konsistensi rasa yang baik hingga tingkat after taste, bahkan jika disajikan dalam keadaan dingin. Indonesia termasuk salah satu eksportir kopi terbesar dunia, dengan kontribusi sekitar 15-20 persen terhadap pasokan kopi arabika di gerai-gerai Starbucks global.

Dalam kesempatan itu, Mirza mengatakan, Starbucks di Indonesia juga terlibat dalam membuat standar kompetensi barista di Indonesia. Outlet Starbucks juga memiliki kopi master yang siap memberi kursus privat selama 3 jam tentang kopi bagi para pelanggan di semua gerai di Tanah Air.

Setiap bulan pada tanggal 17, perusahaan punya program testing kopi gratis bagi pelanggan di semua gerai. Selain itu, Starbucks juga akan terlibat di pameran World of Coffee pada 15-17 Mei 2025 di Jakarta Convention Center (JCC).

"Kami bisa memastikan bahwa siapa pun bisa belajar kopi di sini.. Sekarang Indonesia is growing global dan akan menjadi satu tonggak membawa kopi Indonesia itu ke dunia," pungkasnya.