Liputan6.com, Jakarta - Punya telur di rumah tapi bingung ingin diolah menjadi apa? Telur balado bisa jadi pilihan. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang untuk keluarga, ataupun menjadi pilihan bekal saat beraktivitas di luar rumah.

Karena hidangan ini memiliki rasa yang lumayan pedas, mungkin telur balado kurang cocok disajikan untuk anak-anak. Namun, untuk mengakali hal tersebut Anda dapat mengeluarkan biji cabai atau mengurangi jumlah cabai saat memasak hidangan ini.

Untuk membuat telur balado, Anda dapat menggunakan telur rebus ataupun telur yang sebelumnya telah digoreng terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit untuk ditemui. Waktu untuk membuat hidangan ini juga cukup singkat. Berikut adalah 3 resep praktis telur balado yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Senin, 4 Desember 2023.

Telur Balado

Resep kreasi pengguna @boimmasak ini membutuhkan bahan-bahan:

6 butir telur

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

Secukupnya air

1 sdm saus tiram

1/2 sdm kecap manis

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Cara Membuat Telur Balado

Rebus telur selama 15--20 menit, kupas kulitnya.
Cuci semua bahan, kupas kulit bawang, lalu blender sampai halus.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan kental.
Masukan telur rebus, tambahkan garam, penyedap, saus tiram, dan kecap manis. Sesuaikan rasa sesuai selera. Tumis sampai bumbu semakin kental.
Telur balado siap dihidangkan.

2 dari 3 halaman

Telur Ceplok Balado

Resep kreasi pengguna @JessieKitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

5 butir telur

5 buah daun jeruk

1 buah serai, keprak

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu bubuk

50 ml air

Bumbu Halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

15 buah cabai keriting

7 buah cabai rawit

1 buah terasi bakar

1 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat Telur Ceplok Balado

Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit. Tumis hingga harum, tujuannya supaya bumbu tidak langu.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam chopper, tambahkan tomat dan terasi bakar. Haluskan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
Ceplok telur.
Panaskan wajan kembali, tambahkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga bumbu matang dan wangi. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
Tambahkan air. Masak hingga setengah surut.
Masukkan telur ceplok. Masak hingga air semakin surut. Koreksi rasa dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Balado Telur Kentang Petai

Resep kreasi pengguna @Ria_WahyuRiawanti ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah kentang ukuran besar

5 buah telur

7 buah cabai merah

1 buah tomat

6 buah bawang merah

3 buah bawang putih, ukuran besar

3 buah kemiri sangrai

1 ruas jari kunyit

1 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt lada bubuk

Cara Membuat Balado Telur Kentang Petai

Siapkan semua bahan. Didihkan air kemudian rebus telur selama 9--10 menit hingga matang sempurna. Dinginkan, kupas, dan bilas dengan air bersih. Lalu goreng telur hingga matang dan berkulit. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga 3/4 matang.
Cuci dan kupas bumbu lalu blender bumbu hingga benar-benar halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan petai lalu aduk rata. Masukkan kentang yang sudah digoreng, tumis sebentar.
Masukkan telur kemudian bubuhkan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata lalu koreksi rasa.
Balado telur kentang petai siap dihidangkan.