Ilustrasi mie goreng/copyright unsplash.com/ikhsan baihaqi

Liputan6.com, Jakarta - Mi goreng menjadi salah satu sajian yang banyak digemari. Menu mi goreng telah banyak dikreasikan dalam berbagai sajian yang siap memanjakan lidah dan bikin ketagihan.

Ada beragam pilihan menu mi goreng spesial yang bisa Anda buat di rumah, mulai dari mi goreng pedas, mi goreng kecap hingga mi goreng Jawa yang bahan-bahannya mudah untuk didapatkan. Lantas, bagaimana cara membuat tiga resep mi goreng spesial ini? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari berbagai sumber berikut ini.

Mi Goreng Pedas

Bahan-bahan:

50 gram caisim diiris-iris
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus mi telur
1 batang sosis diiris-iris
2 buah bakso dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang diiris-iris
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 butir kemiri

Langkah pembuatan:

Rebus mi sampai matang, kemudian tiriskan airnya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai berbau harum, kemudian masukkan caisim, mi, sosis, dan bakso. Aduk rata bersama bumbu.
Masukkan garam, gula, kecap dan aduk sampai rata. Masak hingga caisim cukup matang.

2 dari 3 halaman

Mi Goreng Kecap

Bahan-bahan:

2 papan mi urai, rebus sebentar dengan sedikit minyak dan garam, tiriskan
1 butir telur, goreng orak-arik

Bumbu:

2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
tauge dan daun bawang secukupnya

Langkah pembuatan:

Haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan sayuran, tumis sebentar hingga layu.
Masukkan merica bubuk, kecap asin, kecap manis dan saus tiram ke dalam bumbu. Aduk rata.
Masukkan mi dan telur, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
Setelah matang, bisa tambahkan dengan taburan bawang goreng.

3 dari 3 halaman

Mi Goreng Jawa

Bahan-bahan:

500 ml air untuk merebus ayam
200 gram mi telur kering, direbus dan ditiriskan
75 gram kol diiris kasar
5 buah bakso sapi, diiris
5 batang caisim dipotong 3 cm
3 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang perai, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 butir telur, dikocok lepas
1 buah paha ayam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
1/2 buah tomat dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bawang goreng secukupnya
Irisan mentimun secukupnya
Cabai rawit hijau secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang putih utuh, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok teh merica

Langkah pembuatan:

Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.
Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
Masukkan mi, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.
Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.