Resep Sambal Ganja Aceh, Hanya Perlu Belimbing Wuluh dan Udang

Liputan6.com, Aceh - Aceh memiliki ragam kuliner yang menarik, baik dari segi rasa maupun penamaannya. Salah satu kuliner unik khas Aceh adalah sambal ganja.

Tak seperti sambal pada umumnya, sambal ganja memiliki warna cokelat kehijauan. Tak heran, karena sambal tersebut terbuat dari campuran beberapa rempah dan belimbing serta udang.

Konon, nama 'ganja' disematkan karena sambal ini memiliki rasa yang membuat siapa saja ketagihan. Namun tenang saja, sambal ini sama sekali tidak menggunakan daun ganja atau bahan terlarang lainnya.

Selain itu, sambal ganja Aceh juga berbeda dengan sambal lainnya yang umumnya digunakan sebagai cocolan atau pelengkap saja. Sambal ganja biasanya disantap sebagai lauk, layaknya sambal keumamah (ikan kayu) atau asam udeung (udang).

Untuk membuat sambal ini juga cukup mudah karena hanya membutuhkan dua bahan utama dan beberapa bumbu lainnya. Berikut resep sambal ganja:

Bahan:

10 gram udang kupas ukuran sedang

3 buah belimbing wuluh

cabai rawit sesuai selera

5 butir bawang merah

2 lembar daun jeruk

gula dan garam secukupnya

1 sdt minyak panas

Saksikan video pilihan berikut ini: