3 Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Lauk Makan yang Nikmat

Liputan6.com, Jakarta - Daging ayam telah jadi salah satu bahan makanan paling populer di banyak wilayah di dunia, dan menggoreng jadi salah satu cara pengolahan terpraktis. Kendati simpel, Anda punya banyak pilihan dalam memasak ayam goreng.

Bisa dengan memilih bumbu ungkep berbeda, sehingga rasa yang dihasilkan pun lain, selain juga bisa dengan mudah membuat ayam goreng tulang lunak. Cara memasak resep tersebut membuat daging ayam kian juicy nan sedap disantap.

Bahan-bahan pendukungnya pun tidak jauh berbeda dengan resep ayam goreng pada umumnya. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep ayam goreng tulang lunak berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 10 Agustus 2022.

Ayam Goreng Tulang Lunak

Resep kreasi pengguna @cook_5108304 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ayam (berat kurang lebih 800 gr)

1 sdt baking powder

1 liter santan

1 lembar daun pisang (untuk alas panci presto)

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

2 sdt ketumbar

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumis:

2 ruas jari lengkuas, geprek

3 batang serai, geprek bagian putihnya

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm air asam jawa

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan ayam, belah tulang dadanya jangan sampai putus. Lumuri dengan baking soda, tutup plastic wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis. Masak hingga bumbu matang.

3. Lumuri ayam dengan tumisan bumbu, diamkan selama 30 menit lagi.

4. Masukkan ayam ke dalam panci presto yang sudah diberi alas daun pisang.

5. Tuang santan hingga seluruh bagian ayam terendam.

6. Masak dengan api besar hingga presto mendesis selama 30 menit. Kecilkan api, masak kembali selama 1 jam.

7. Keluarkan ayam, lalu goreng. Sajikan dengan kremesan, sambal favorit, dan lalapan.