Resep Adonan Kue Lebaran Kastengel Tanpa Telur

Liputan6.com, Jakarta - Kastengel merupakan salah satu kue Lebaran klasik yang hampir tidak pernah absen di meja. Saking populer, kue kering ini punya banyak variasi yang bisa Anda pilih sesuai selera.

Tidak hanya soal visual, namun juga adonannya. Salah satunya ada adonan kastengel tanpa telur yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Terlepas dari itu, bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang sama dengan versi kastengel konvensional. Langsung catat resep kastengel tanpa telur kreasi pengguna Cookpad @pawonmair berikut, seperti dikutip Kamis, 20 Maret 2025.

Adonan Kastengel Tanpa Telur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

90 gram butter atau margarin

50 sampai 60 gram keju cheddar atau edam, parut

100 gram tepung mokaf

25 gram tepung maizena

1 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur untuk olesan (boleh skip)

Secukupnya keju parut untuk taburan

Cara Membuat Adonan Kastengel Tanpa Telur

1. Aduk rata butter/margarin dan keju menggunakan spatula.
2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak: mokaf, maizena, dan susu bubuk.
3. Giling adonan dengan dialasi plastik, lalu cetak.
4. Taruh adonan yang sudah dicetak ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Oles kuning telur dan taruh taburan keju parut.
6. Panggang di api atas bawah pada suhu 140 sampai 150 derajat Celcius. Setiap 10 menit sekali diputar posisi loyangnya. Panggang sampai atasnya menguning dan bagian bawahnya kuning keemasan.
7. Angkat dan tunggu dingin. Siap dimasukkan ke dalam stoples.