Menu Sahur: Skotel Mi

Liputan6.com, Jakarta Jika Sahur nanti Anda tak ingin menyantap nasi, maka Anda bisa memilih mi sebagai bahan masakan. Mendengar kata `mi`, Anda tak perlu terjebak dalam pikiran tentang mi rebus atau mi goreng. Ada berbagai menu lain yang terbuat dari bahan dasar mi.

Menu mi lain yang dapat dijadikan pengganti nasi adalah Skotel bakmi. Menu ini terdiri atas bakmi yang dilengkapi dengan campuran daging ayam cincang, udang, wortel, jamur, daun bayam dan di berikan topping keju cheddar.

Berikut ini adalah resep Skotel Mi.

Bahan:

• 2 lembar mi telur kering, seduh, tiriskan
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• Saus tomat
• Margarin

Ragut keju:

• 100 gr ayam cincang
• 100 gr udang, potong 1/2 cm
• 1 buah wortel, potong 1/2 cm
• 60 gr keju cheddar, parut
• 80 ml susu cair
• 1/2 buah bawang bombai, cincang garam
• Merica
• Garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Olesi bakmi dengan saus tomat. Sisihkan.

Ragut:

• tumis bawang bombai hingga harum.
• Masukkan ayam cincang, udang, dan wortel. Aduk.
• Masukkan susu dan keju. Beri garam, merica, dan gula pasir. Aduk. Sisihkan.

Penyelesaian:

• Olesi pinggan dengan margarin. Atur mi memanjang di pinggan.
• Lalu, taruh sebagian ragut. Ratakan.
• Taruh lagi mi di atasnya. Begitu seterusnya hingga pinggan penuh.
• Kocok lepas telur ayam. Tuang ke atas mi. Lalu,beri parutan keju.
• Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180 derajat celcius hingga kekuningan.

(Rima Wahyuningrum/Igw)