Liputan6.com, Jakarta Resep aneka kue kayu manis bisa jadi pilihan camilan lezat. Kayu manis merupakan rempah dengan aroma dan cita rasa yang khas. Tak cuma jadi penyedap masakan, kayu manis juga kerap dijadikan penambah cita rasa pada aneka kue.

Ada beragam jenis kue yang bisa dibuat dengan kayu manis. Kayu manis akan memberi rasa manis rempah yang khas dengan aorma yang harum. Resep aneka kue kayu manis cukup mudah dibuat.

Mulai dari bolu, kue kering, hingga roti, resep aneka kue kayu manis sangat cocok menemani waktu bersantai. Berikut 10 resep aneka kue kayu manis, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat(11/9/2020).

Baca juga:

2 dari 6 halaman

Resep aneka kue kayu manis

Cinnamon rolls

Bahan:

230 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram tepung terigu serba guna

45 gram gula pasir

1 butir telur ayam

1,5 sdm susu bubuk

50 gram mentega

1/4 sdt garam

Bahan Biang:

1 sdt gula pasir

120 ml air hangat

4 gram ragi

Bahan Isian:

30 gram gula palem

30 gram gula pasir

1 sdt bubuk kayu manis

Bahan Glaze dan Olesan:

100 ml susu cair

100 gram cream cheese

4 sdm gula pasir

30 gram butter cair

Cara membuat:

1. Campur semua bahan biang, aduk rata, diamkan sekitar 10 menit sampai berbuih tanda ragi aktif.

2. Campur semua bahan tepung, gula, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan bahan biang, uleni denagn tangan sampai setengah kalis.

3. Masukkan garam dan mentega, uleni sampai kalis elastis.

4. Bentuk adonan bulat-bulat, taruh di wadah dengan tutup plastik, biarkan mengembang sekitar 40 menit.

5. Setelah mengembang, kempeskan adonan, lalu giling dengan rolling pin. Kemudian, olesi dengan mentega.

6. Buat isian dengan mencampurkan gula pasir, gula palem, dan bubuk kayu manis.

7. Taburkan bahan isian di atas adonan yang sudah diolesi mentega. Gulung adonan, kemudian potong-potong. Taruh dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

8. Diamkan dalam loyang selama beberapa menit agar mengembang lagi.

9. Panaskan oven, panggang cinnamon rolls selama sekitar 25 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

10. Panaskan gula, cream cheese, dan susu cair untuk glaze. Siramkan glaze ke atas roti.

Baca juga:

Churros kayu manis

Bahan:

250 ml Air

2 sdm Margarin/ mentega

150 gr Tepung terigu

1 butir Telur

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt bubuk kayu manis

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Taburan:

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt Kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campur air, margarin/mentega, gula pasir dan kayu manis bubuk kemudian masak sampai mendidih.

2. Kecilkan api, masukkan terigu dan aduk cepat, kira-kira 2 menit. Kemudian matikan api.

3. Aduk terus adonan sampai kalis dan uap panasnya hilang. Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk cepat sampai rata.

4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga dan gunting ujungnya. Kemudian masukkan lagi ke dalam pipping bag yang telah diberi spuit bintang.

5. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang. Kemudian spuit adonan kedalam minyak kira-kira sepanjang 10 cm, goreng hingga berwarna kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Angkat churros dari dalam wajan dan tiriskan. Setelah hangat taburi dengan campuran gula dan kayu manis. Churros siap dinikmati.

Kue manis ini cocok jadi teman ngemil bareng kopi nih, apalagi bareng kopi latte.

3 dari 6 halaman

Resep aneka kue kayu manis

Bolu kayu manis

Bahan:

125 gram tepung terigu serbaguna

100 gram Margarin lelehkan

75 gram Gula palem

50 gram Gula pasir

4 butir Telur

4 gram Kayu manis bubuk

1,5 gram Baking powder

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula palem, dan gula pasir hingga mengembang.

2. Masukkan bahan kering: terigu, kayu manis bubuk, dan baking powder, aduk rata.

3. Masukkan margarin cair, aduk rata

4. Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan tepung. Tuang adonan ke dalam loyang. 5.Panggang di oven pada suhu 180 derajat C selama kurang lebih 25 menit.

Baca juga:

Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Roti Kayu Manis Isi Cokelat

Bahan

10 lembar roti tawar, pipihkan

1 butir telur ayam

3 sdm susu cair

7 sdm gula pasir

5 sdm bubuk kayu manis

selai cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Oleskan selai cokelat pada roti tawar, gulung.

2. Telur dan susu dikocok lepas.

3. Celupkan roti gulung ke kocokan telur dan susu. Gulingkan ke campuran gula dan bubuk kayu manis. Lakukan sampai roti habis.

4. Panggang roti selama sekitar 10 menit. Roti gulung siap dinikmati.

4 dari 6 halaman

Resep aneka kue kayu manis

Cinnamon cookies

Bahan:

1 cup gula pasir

1/2 cup mentega

1 telur

1 1/2 cup tepung terigu

1 1/2 sendok teh kayu manis

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

Gula kayu manis secukupnya. (bisa dibuat dengan mencampur gula pasir dan bubuk kayu manis)

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk mixer, kocok gula dan mentega, sisihkan.

2. Dalam wadah lain kocok telur dan vanili kocok mengembang.

3. Campurkan tepung, kayu manis, baking powder dan garam.

4. Campurkan mentega dan gula yang telah dikocok.

5. Tutup dan dinginkan selama 2 jam atau sampai cukup keras untuk dibentuk menjadi bola kecil.

6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berdiameter sekitar 3/4 inci.

7. Gulung dengan gula kayu manis untuk melapisi.

8. Atur cookie 1 inci terpisah di atas loyang yang diolesi sedikit minyak.

9. Panggang pada suhu 174 °C selama 10 menit atau sampai pinggirannya berwarna kecoklatan.

10. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam toples.

Kue Kering Coklat Kayu Manis

Bahan:

400 gram terigu protein rendah

200 gram margarin

100 gram butter

150 gram gula halus

80 gram gula palm

3 butir kuning telur

1 butir telur utuh

1 gram garam

15 gram coklat bubuk

5 gram bubuk kayu manis

50 gram susu bubuk

5 gram baking powder

Bahan toping

250 gram Coklat cair

50 gram Spikel warna

Cara membuat:

1. Kocok dengan mixer margarin, butter, gula halus, gula palm dan garam dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

2. Tambahkan kuning telur dan telur kocok rata.

3. Masukkan terigu, coklat bubuk, bubuk kayu manis, susu bubuk dan baking powder aduk rata.

4. Roll adonan memanjang dengan ketebalan 0,5 mm kemudian cetak di atas loyang sesuai selera.

5. Panggang dengan suhu 160 derajat dengan waktu ± 20 menit.

6. Setelah matang dinginkan dan beri toping coklat cair dan spikel warna.

5 dari 6 halaman

Resep aneka kue kayu manis

Ilustrasi bolu pisang | Flora Westbrook dari Pexels

Bolu Pisang Kayu Manis

Bahan:

4 buang pisang uli ukuran besar yang matang, lumatkan sampai halus.

2 sdt bubuk kayu manis

4 butir telur ayam

140 gram gula pasir

170 gram tepung terigu

27 gram susu bubuk

2 gram vanili bubuk

10 ml minyak goreng

1 sdt baking powder double acting

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih.

2. Campur terigu, baking powder, vanili bubuk, kayu manis, dan susu. Aduk rata.

3. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk rata.

4. Masukkan minyak, aduk sampai tercampur rata.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu. Tuang adonan ke loyang.

6. Panggang sekitar 45 menit dengan api sedang.

7. Cek tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah matang.

Cinnamon Muffins

Bahan:

2 cup tepung serbaguna

1 cup gula

4 sendok teh baking powder

1 sendok makan kayu manis

1/2 sendok teh garam

1 cup susu

1/2 cup minyak sayur

2 telur

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh kayu manis

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula pasir, baking powder, kayu manis dan garam.

2. Di mangkuk lain, kocok susu, minyak sayur, dan telur. Buat lubang di tengah bahan kering dan tambahkan bahan basah. Aduk sampai tercampur - jangan terlalu lama mengaduk.

3. Masukkan adonan muffin ke cetakan muffin.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok teh kayu manis. Taburkan campuran gula kayu manis di atas muffin.

5. Panggang muffin pada suhu 190 derajat celcius, 13-15 menit. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan muffin.

6 dari 6 halaman

Resep aneka kue kayu manis

Ilustrasi kue bolu kukus — Ilustrasi kue (Photo by Ella Olsson on Pexels)

Bolu kukus kayu manis

Bahan:

125 gr tepung terigu

125 gr gula aren

1 btr telur

90 ml soda

1/4 sdt sp/tbm

1/4 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Kocok dengan mixer gula aren, sp dan telur dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit.

2. Turunkan speed mixer, masukkan kayu manis, tepung dan dan soda secara bergantian sampai habis, mixer kembali dengan kecepatan tinggi kurang lebih 2-3 menit (sampai mengental).

3. Masukkan adonan ke cetakan bolu kukus.

4. Kukus selama 15 menit.