Makanan Ini Bisa Merusak Ginjal, Penderita Ginjal Kronis Harap Hati-Hati

Ginjal sehat menyeimbangkan kadar kalium dalam darah, tetapi mereka dengan penyakit ginjal kronis mungkin perlu membatasi asupan.

Ilustrasi Pizza — Makanan yang diproses termasuk pizza, dan makanan yang dirancang untuk microwave. makanan ini biasanya mengandung kadar tinggi garam, gula, dan lemak yang perlu dihindari orang dengan penyakit ginjal kronis. (Foto: Ilustrasi AI)

Liputan6.com, Jakarta - Orang dengan penyakit ginjal biasanya perlu mengikuti diet rendah natrium. beberapa orang mungkin juga perlu mengelola asupan kalium dan fosfor. Ketika seseorang punya penyakit ginjal, produk limbah dapat menumpuk dalam darah mereka.

Dokter dapat merekomendasikan perubahan diet untuk membantu mengelola kondisi dan mendukung fungsi ginjal. Penyakit ginjal berarti bahwa ginjal rusak dan tidak berfungsi dengan baik. Diabetes yang tidak terkontrol juga dapat menyebabkan penyakit ginjal tahap akhir.

Makanan yang harus dihindari

Seorang ahli gizi mungkin meminta individu pada diet ginjal untuk menghindari makanan tertentu.

Sodium

Natrium, bahan utama garam, adalah mineral alami yang ditemukan dalam banyak makanan dan garam meja, dikutip dari Medical News Today pada 12 Januari 2024.

Orang dengan masalah ginjal, kandungan natrium dan cairan yang terakumulasi dalam tubuh mereka, menyebabkan kelopak kaki bengkak, peningkatan tekanan darah, sesak napas, dan potensi cairan di sekitar jantung dan paru-paru

The National Kidney Foundation merekomendasikan orang sehat mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg natrium per hari. orang harus membatasi asupan makanan ringan asin dan makanan olahan.

Makanan yang diproses termasuk pizza, dan makanan yang dirancang untuk microwave. makanan ini biasanya mengandung kadar tinggi garam, gula, dan lemak.

Kalium

Ginjal sehat menyeimbangkan kadar kalium dalam darah, tetapi mereka dengan penyakit ginjal kronis mungkin perlu membatasi asupan.

Seseorang dengan penyakit ginjal kronis mungkin ingin membatasi kalsium diet mereka menjadi kurang dari 2.000 mg per hari. Dalam hal ini, mereka harus menghindari makanan tinggi kalium seperti kacang-kacangan, termasuk kedelai, susu kacang.

2 dari 4 halaman

Fosfor dan Buah serta Sayuran Tinggi Kalium

Fosfor

Fosfor adalah mineral yang ditemukan di tulang. tubuh membutuhkan untuk tetap sehat, tetapi dapat menyebabkan kerusakan pada tingkat tinggi. Kebanyakan orang harus membatasi asupan fosfor mereka menjadi 700 mg per hari.

Untuk mengurangi asupan fosfor, hindari makanan dan minuman cokelat, permen dan karamel, minuman cokelat produk susu, seperti keju, susu, es krim, yoghurt, dan sup krim. Kemudian makanan yang diproses misalnya pizza, hot dog, dan bacon.

Buah dan Sayuran Tinggi Kalium

Meskipun buah-buahan dan sayuran umumnya sangat sehat untuk dimasukkan ke dalam diet, sayuran tertentu tinggi kalium yang mungkin perlu dibatasi oleh orang dengan penyakit ginjal.

Ini termasuk :

Avokado: Avokado memiliki kandungan kalium yang tinggi. Satu alpukat dengan berat sekitar 200g mengandung 975 mg sumber kalium, hampir setengah dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk mereka dengan penyakit ginjal.
Pisang: Pisang besar mungkin mengandung 487 mg kalium atau seperempat dari jumlah harian yang direkomendasikan seseorang.
Kacang, jeruk dan jus jeruk memiliki kandungan kalium yang tinggi. Satu gelas 250 gram jus jeruk dapat mengandung sebanyak 441 mg sumber kalium.
Buah kering adalah sumber terkonsentrasi dari banyak nutrisi yang ditemukan dalam buah segar, yang berarti dapat lebih mudah untuk melebihi asupan harian yang direkomendasikan.
Orang yang mengikuti diet ginjal harus menghindari aprikot dan anggur, yang semuanya tinggi kalium.

3 dari 4 halaman

Makanan yang ramah buat ginjal

Meskipun seseorang dengan penyakit ginjal harus menyesuaikan diet mereka, masih ada banyak pilihan yang cocok dan sehat.

Orang harus memilih makanan dengan kadar sodium, kalium, dan fosfor yang lebih rendah.

Buah: apel, cranberries, anggur, ananas, dan stroberi
Sayuran: cauliflower, lettuce, bawang, pepper, dan radishes
Daging panggang: tortillas, roti sourdough
Protein: daging sapi dan ayam
Karbohidrat: beras putih, popcorn tidak asin

4 dari 4 halaman

Pilihan Makanan yang Sehat

Pilih makanan yang sehat untuk jantung dan seluruh tubuh demi menjaga kesehatan ginjal. Buah-buahan segar, sayuran segar, biji-bijian, dan produk susu rendah lemak atau bebas lemak.

Makan makanan sehat, dan kurangi garam dan gula tambahan. Tujuannya, mengurangi konsumsi dari 2.300 miligram natrium (garam) setiap hari. Cobalah untuk memiliki kurang dari 10 persen kalori harian berasal dari gula tambahan.

Sebagaimana informasi Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Ri, berikut tips/cara membuat pilihan makanan sehat:

Masak dengan campuran bumbu, bukan garam.
Pilih topping sayuran seperti bayam, brokoli, dan paprika untuk pizza.
Cobalah memanggang atau memanggang daging, ayam, dan ikan alih-alih menggorengnya.
Sajikan makanan tanpa saus atau lemak tambahan.
Cobalah untuk memilih makanan dengan sedikit atau tanpa tambahan gula.
Secara bertahap turunkan dari susu murni ke susu 2 persen sampai Anda minum dan memasak dengan susu dan produk susu bebas lemak (skim) atau rendah lemak.
Makanlah makanan yang terbuat dari biji-bijian (seperti gandum utuh, beras merah, oat, dan jagung gandum) setiap hari. Gunakan roti gandum untuk roti panggang dan sandwich; pengganti nasi merah untuk nasi putih untuk makanan rumahan dan saat makan di luar.
Baca label makanan, pilih makanan yang rendah lemak jenuh, lemak trans, kolesterol, garam (natrium), dan gula tambahan.
Pelan-pelan pada waktu makan camilan, makan sekantong popcorn rendah lemak membutuhkan waktu lebih lama daripada makan sepotong kue. Kupas dan makan jeruk daripada minum jus jeruk.
Cobalah membuat catatan tertulis tentang apa yang Anda makan selama seminggu. Ini dapat membantu Anda melihat kapan Anda cenderung makan berlebihan atau makan makanan tinggi lemak atau kalori.