Konsumsi Daging Merah Ikut Pengaruhi Kerusakan Lingkungan Hidup

Penggunaan crop land atau lahan pertanian untuk produksi daging merah juga cukup besar. Dari sisi penggunaan air, sekalipun tidak terlalu tinggi, namun paling besar jika dibandingkan dengan produk pangan lainnya.

"Selain itu, penggunaan nitrogen pada bahan hewani ini sangat tinggi. Kalau kita lihat nitrogen baik dari limbah yang mereka keluarkan itu sampai 10 kali lipat daripada komoditi lainnya. Begitu pula dengan fosfor," ujar Rina.

Walaupun begitu, bukan berarti seseorang tidak boleh mengonsumsi daging merah sama sekali. Bahkan, produk ini juga penting untuk asupan sehari-hari selama tidak berlebihan.

"Bukan tidak boleh makan daging merah. Pesannya adalah makanlah bervariasi dengan betul-betul memasukkan sumber-sumber pangan nabati lebih tinggi terutama untuk protein, sayur, dan buah-buahan. Tapi bukan cuma sayur dan buah-buahan," kata peneliti dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini.