Cara Membuat Es Krim Sederhana Tanpa Mixer yang Lezat dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Es krim merupakan salah satu makanan penutup favorit yang disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menyegarkan membuat es krim selalu menjadi pilihan untuk menemani hari-hari panas. Meskipun banyak tersedia di pasaran, ternyata cara membuat es krim sendiri di rumah tidaklah sesulit yang dibayangkan. Bahkan tanpa menggunakan mixer pun, Anda tetap bisa menghasilkan es krim yang lezat. 

Banyak yang mengira cara membuat es krim sendiri memerlukan peralatan khusus seperti mixer atau mesin es krim. Padahal, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik pengolahan yang tepat, cara membuat es krim sederhana tanpa mixer tetap menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang menggoda. Bahkan, prosesnya bisa jadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga di rumah.

Dalam cara membuat es krim ini, Anda hanya memerlukan bahan dasar seperti susu kental manis, whipped cream bubuk, dan air dingin atau susu cair. Semua bahan dicampur, dikocok manual, lalu dibekukan. Dengan teknik pengadukan ulang saat proses pembekuan, hasil es krim tetap creamy. Jadi, tak ada alasan lagi untuk tidak mencoba cara membuat es krim sederhana tanpa mixer yang praktis dan dijamin bikin ketagihan.

Berikut ini Liputan6.com ulas selengkapnya, Kamis (22/5/2025). 

Untuk cara membuat es krim sederhana tanpa mixer, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan:

• 500 ml susu full cream
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• 200 ml whipping cream (opsional, untuk tekstur yang lebih lembut)

Bahan-bahan tambahan untuk variasi rasa:

• 3 sdm coklat bubuk (untuk es krim coklat)
• 200 gram buah segar seperti stroberi atau mangga (untuk es krim buah)
• 2 sdm kopi instan (untuk es krim kopi)

Cara membuat:

1. Campurkan susu, gula pasir, tepung maizena, dan garam dalam panci. Aduk rata menggunakan whisk.
2. Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
3. Matikan api, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Biarkan adonan dingin pada suhu ruang.
4. Setelah dingin, masukkan adonan ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer selama 2-3 jam hingga setengah beku.
5. Keluarkan adonan dari freezer, lalu aduk menggunakan garpu atau whisk untuk memecah kristal es. Lakukan proses ini setiap 1-2 jam sebanyak 3-4 kali.
6. Pada pengadukan terakhir, tambahkan whipping cream yang sudah dikocok kaku (jika menggunakan) dan bahan tambahan untuk variasi rasa.
7. Bekukan kembali es krim selama minimal 4 jam atau semalaman hingga beku sempurna.

Bahan-bahan:

• Susu segar 1 L
• Gula pasir 200 g
• Kuning telur ayam 4 butir, kocok
• Tepung maizena 15 g
• Vanili 1 sdm
• Coklat bubuk 3 sdm 

Cara membuat es krim cokelat tanpa mixer:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
2. Campurkan secara perlahan bubuk coklat dengan terus mengaduk.
3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.
4. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
5. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.
6. Masukkan kuning telur secara perlahan. Diamkan selama 10 menit.
7. Lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.
8. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
9. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna. Es krim cokelat buatanmu siap dinikmati.

Bahan yang dibutuhkan:

• Susu kental manis 100 ml
• Whipped cream 150 g
• Air es 200 ml
• Mangga 3 buah 

Cara membuat es krim:

1. Kupas 3 buah mangga lalu blender hingga halus tanpa memakai air. Sisihkan.
2. Tambahkan air pada whipped cream lalu kocok hingga mengental. Campur mangga yang telah diblender tadi ke dalamnya. Kocok hingga semua tercampur sempurna.
3. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan es krim yang halus dan lembut.
4. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.
5. Es krim rasa buah mangga buatanmu siap dinikmati bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 200 ml susu cair dingin (bisa UHT atau fresh milk)
• 100 gram susu kental manis
• 2 sachet whipped cream bubuk (sekitar 100 gram total)
• 1–2 sendok teh bubuk matcha (sesuaikan selera)
• Sedikit vanili bubuk (opsional, untuk memperkaya aroma)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, masukkan susu cair dingin, susu kental manis, dan whipped cream bubuk. Aduk menggunakan whisk tangan atau garpu hingga teksturnya mulai mengembang dan agak kental. Jika ingin lebih cepat, bisa gunakan botol shaker dengan tutup rapat dan kocok selama 5–10 menit.
2. Setelah adonan mulai lembut dan mengental, tambahkan bubuk matcha. Aduk kembali secara perlahan hingga warna dan rasa matcha tercampur merata. Pastikan bubuk matcha larut dengan baik agar tidak menggumpal.
3. Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di freezer selama 2 jam. Setelah setengah beku, keluarkan dan aduk kembali menggunakan spatula agar es krim tetap lembut dan tidak membentuk kristal es. Ulangi proses ini 2–3 kali setiap 1–2 jam, lalu biarkan membeku sepenuhnya selama semalaman.

Bahan-Bahan:

• 200 ml susu cair dingin (UHT atau susu segar)
• 100 gram susu kental manis
• 2 sachet whipped cream bubuk (sekitar 100 gram total)
• 8–10 keping biskuit cokelat atau oreo (sesuai selera), dihancurkan kasar
• Sedikit vanili bubuk (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan susu cair dingin, susu kental manis, dan whipped cream bubuk. Aduk menggunakan whisk tangan atau garpu hingga adonan mulai mengental dan membentuk tekstur seperti krim kocok. Jika ingin lebih cepat dan hasilnya lebih lembut, kamu bisa menutup wadah dan menggoyang-goyangnya secara perlahan selama sekitar 5–10 menit.
2. Tambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan untuk memberikan aroma harum yang khas. Aduk rata agar vanili tercampur sempurna ke seluruh adonan.
3. Masukkan biskuit cokelat yang sudah dihancurkan kasar ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga biskuit tersebar merata di seluruh adonan. Pastikan potongan biskuit tidak terlalu halus agar tekstur cookies and cream tetap terasa.
4. Tuang campuran es krim ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan membeku selama sekitar 2 jam. Setelah itu, keluarkan dan aduk kembali menggunakan spatula atau sendok besar untuk menghaluskan tekstur dan mencegah pembentukan kristal es. Ulangi pengadukan ini sebanyak 2–3 kali setiap 1–2 jam. Setelah pengadukan terakhir, biarkan es krim membeku sempurna selama minimal 6 jam atau semalaman.

Bahan-bahan:

• 200 gram buah stroberi segar
• 50 gram selai stroberi
• 150 kental manis
• 400 ml whipping cream cair
• Cetakan es krim

Cara membuat:

1. Cuci bersih buah stroberi dan bagi dua untuk diblender dan dipotong kecil-kecil.
2. Setelah stroberi diblender, sisihkan.
3. Lanjut di wadah lain untuk kocok whipping cream sampai mengembang dan teksturnya lembut.
4. Kemudian masukkan buah stroberi yang sebelumnya sudah diblender, selai, kental manis, ke dalam campuran whipping cream. Mixer sebentar sampai tercampur rata.
5. Lalu tambahkan potongan buah stroberi sambil aduk memakai spatula.
6. Adonan es krim tinggal dituang ke dalam cetakan khusus atau wadah lainnya
7. .Masukkan ke freezer selama kurang lebih 5-6 jam sampai benar-benar membeku.
8. Apabila sudah keras, bisa Anda keluarkan dari freezer dan siap dinikmati.