Resep Camilan dari Aneka Tepung Tanpa Oven dan Mixer, Mudah Dicoba

Martabak lenggang dikenal sebagai camilan tradisional khas Palembang dengan tekstur lembut dan pinggiran berserat. Proses pembuatannya cukup sederhana karena hanya menggunakan wajan, tanpa oven maupun mixer.

Bahan-bahan:

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 400 ml santan encer
• Margarin secukupnya
• Topping sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur, aduk menggunakan whisk atau sendok hingga adonan tercampur dan tidak bergerindil.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan licin dan cukup encer.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar hasil martabak lebih berserat.
5. Panaskan wajan datar, olesi tipis dengan margarin.
6. Tuang adonan secukupnya, masak dengan api kecil hingga muncul pori-pori.
7. Taburi topping, lipat atau gulung martabak, angkat setelah bagian bawah matang.

Kue utir-utir merupakan camilan kering tradisional yang renyah dan awet disimpan. Teksturnya gurih manis dan cocok dijadikan stok camilan rumahan.

Bahan-bahan:

• 300 g tepung terigu protein sedang
• 80 g gula halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 120 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Tuang margarin leleh, aduk menggunakan tangan hingga berbutir halus.
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis.
4. Lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis dan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, pilin memanjang, lalu untir hingga membentuk spiral kecil.
6. Panaskan minyak dengan api kecil agar kue matang merata.
7. Goreng kue utir-utir hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Bolu ketan hitam memiliki aroma khas dan tekstur lembap yang menggugah selera. Dengan metode kukus, bolu ini tetap empuk meski dibuat tanpa mixer.

Bahan-bahan:

• 200 g tepung ketan hitam
• 150 g gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml santan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur telur dan gula pasir dalam wadah, kocok manual hingga gula larut.
2. Masukkan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung ketan hitam dan baking powder, aduk perlahan hingga adonan halus.
4. Siapkan loyang, olesi minyak dan alasi kertas roti jika perlu.
5. Tuang setengah adonan, beri keju parut, lalu tutup kembali dengan sisa adonan.
6. Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Bola-bola ubi memiliki rasa manis alami dan tekstur renyah di luar. Camilan ini cocok dibuat dari ubi sisa dan tidak membutuhkan alat khusus.

Bahan-bahan:

• 300 g ubi kukus, haluskan
• 100 g tepung tapioka
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ubi halus, gula, dan garam hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bola-bola kecil.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Goreng bola ubi hingga mengembang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Cookies tanpa oven tetap bisa dinikmati dengan teknik panggang wajan. Hasilnya tetap renyah dan aromanya menggoda.

Bahan-bahan:

• 200 g tepung terigu protein sedang
• 100 g margarin, leleh
• 80 g gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• Chocochips secukupnya

Cara membuat:

1. Campur margarin leleh, gula halus, dan vanili hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur, aduk kembali hingga adonan menyatu.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bisa dipulung.
4. Masukkan chocochips, aduk rata.
5. Bentuk adonan pipih sesuai selera.
6. Panaskan teflon dengan api sangat kecil, tata adonan.
7. Tutup wajan dan masak hingga bagian bawah matang, balik, lalu masak hingga kering.

Brownies kukus terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang pekat. Tanpa mixer, brownies tetap bisa mengembang sempurna.

Bahan-bahan:

• 150 g tepung terigu
• 30 g cokelat bubuk
• 150 g gula pasir
• 2 butir telur
• 100 ml minyak sayur
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campur telur dan gula, aduk hingga gula larut.
2. Tuang minyak dan susu cair, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk perlahan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus brownies selama 30–35 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Kue kuping gajah merupakan kue kering klasik dengan motif cantik dan rasa manis gurih. Cocok dijadikan camilan keluarga maupun isian toples.

Bahan-bahan:

• 500 g tepung terigu serbaguna
• 150 g gula bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 150 ml santan
• 1 sdm minyak
• Pasta cokelat secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula bubuk, dan garam dalam wadah.
2. Masukkan telur dan minyak, aduk hingga tercampur.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua, beri pasta cokelat pada salah satu bagian.
5. Giling kedua adonan, susun, gulung rapat, lalu simpan di kulkas 30–60 menit.
6. Iris tipis adonan yang sudah dingin.
7. Goreng dengan api kecil hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.

Kue apa yang bisa dibuat tanpa mixer dan oven?

Kue cucur, kue lumpur kukus, brownies kukus, bola-bola ubi, onde-onde, dan martabak lenggang. Umumnya kue ini cukup diaduk manual lalu dimasak dengan cara dikukus atau digoreng.

Apa camilan dari tepung yang paling banyak disukai?

Camilan berbahan tepung yang banyak digemari antara lain gorengan (bakwan, cireng, risoles), kue basah tradisional, serta kue kering sederhana karena rasanya familiar dan mudah dibuat.

Tepung apa yang sebaiknya selalu sedia di rumah?

Tepung terigu serbaguna paling disarankan karena bisa digunakan untuk kue, gorengan, dan aneka camilan.

Jenis tepung apa yang menghasilkan tekstur renyah?

Tepung tapioka dan tepung beras dikenal menghasilkan tekstur renyah, terutama saat digoreng.