Liputan6.com, Jakarta Liputan6.com, Jakarta - Dunia kuliner kini tidak lagi sekedar soal rasa. Di era tren makanan instagramable dan eksplorasi yang semakin meluas, sejumlah bahan makanan justru menjadi simbol kemewahan dan status. Para ahli menyebutnya sebagai permata kuliner. Bahan - bahan langka yang harganya melambung karena proses panen yang rumit, ketersediaan terbatas, hingga cita rasa dan aroma yang tak tertandingi.
Berikut lima makanan termahal di dunia yang kerap menjadi buruan para pecionta kuliner premium.
Advertisement
1. Kunyit
Kunyit sering disebut sebagai salah satu rempah termahal di dunia. Rempah ini berasal dari putik bunga crocus yang sangat rapuh dan hanya bisa dipanen secara manual, sehingga prosesnya memakan waktu dan tenaga.
Dalam berbagai pengobatan tradisional mulai Ayurveda hingga pengobatan Persia, kunyit dipercaya memiliki berbagai manfaat, seperti membantu meredakan stres menjaga keseimbangan emosional, melindungi sel dan meningkatkan kekebalan tubuh, serta meningkatkan kecerahan dan kesehatan kulit.
2. Truffle Putih
Truffle putih merupakan salah satu jenis jamur paling langka dan memiliki nilai tinggi di dunia. Jamur ini sebagaian besar ditemukan di Italia dan harganya bisa mencapai USD 4.000 per pon. Tidak seperti truffle hitam, truffle putih tidak bisa dibudidayakan, ia hanya tumbuh secara alami dibawah pohon tertentu seperti ek dan hazelnut.
Aromanya tajam, musky, dengan sentuhan bawang putih dan karakter tanah yang kuat. Karena itu, truffle putih kerap menjadi bintang dalam hidangan mewah mulai pasta hingga risotto.
Makanan Selanjutnya
3. Kaviar Almas
Kaviar Almas dikenal sebagai kaviar emas karena warna keemasan pucatnya yang khas. Kaviar ini berasal dari sturgeon albino langka di Iran dan dihargai sekitar INR 21.60.812,50 per kilogram, menjadikannya salah satu makanan termahal di dunia.
Teksturnya lembut seperti mentega dengan rasa halus yang dianggap sebagai puncak kemewahan kuliner. Biasanya kaviar Almas disajikan dingin bersama blini, roti panggang, atau menggunakan sendok mutiara. Padanan klasiknya adalah sampanye atau vodka premium.
4. Tuna Sirip Biru (Bluefin Tuna)
Tuna sirip biru sering mencetak rekor dunia karena terjual hingga jutaan dolar pada pelelangan ikan di Jepang. Ikan ini menjadi primadona dalam olahan sushi dan sashimi kelas atas berkat dagingnya yang kaya, lembut, dan memiliki lemak marmer yang meleleh di mulut.
Selain lezat, tuna sirip biru juga dikenal bernutrisi tinggi kaya protein berkualitas, omega 3, vitamin B12, selenium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Kelangkaan dan permintaan pasar yang tinggi menjadikannya salah satu ikan termahal di dunia.
Berikutnya
5. Jamur Matsutake
Dalam kuliner jepang, jamur matsutake memiliki nilai budaya yang sangat tinggi. Disebut juga pine mushroom, jamur ini dihargai dengan aromanya yang khas pungent, mirip pinus dengan sentuhan kayu manis.
Jamur Matsutake tumbuh liar di pangkal pohon pinus jepang, korea, Bhutan Tiongkok, hingga sebagian Amerika Utara. Namun populasinya semakin menurun karena perubahan habitat, sehingga membuatnya semakin langka dan mahal. Teksturnya yang padat serta rasa earthy yang mendalam membuatnya menjadi bahan favorit dalam hidangan musim gugur di Jepang.
referensi: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/5-most-expensive-foods-in-the-world/photostory/125363084.cms?picid=125363184