Sukses

Informasi Awal

  • PengertianSirop atau sirup adalah cairan yang kental dan memiliki kadar gula terlarut yang tinggi, tetapi hampir tidak memiliki kecenderungan untuk mengendapkan kristal. Kekentalan sirop disebabkan oleh banyaknya ikatan hidrogen antara gugus hidroksil atau OH pada molekul gula terlarut dengan molekul air yang melarutkannya.

    Cairan Kental
    Secara teknik maupun dalam dunia ilmiah, istilah sirup juga sering digunakan untuk menyebut cairan kental, umumnya residu, yang mengandung zat terlarut selain gula. Untuk meningkatkan kadar gula terlarut, biasanya sirup dipanaskan. Larutan sirup menjadi superjenuh. Sirup juga sering digunakan pada dunia obat-obatan, kuliner serta minuman.

    Jenis Sirup
    Sirup glukosa
    Sirup jagung
    Sirup mapel
    Sirup jagung fruktosa tinggi, sirup digunakan secara meluas di Amerika Serikat
    Sirup emas, sejenis produk dari gula terkristal
    Sirup tebu, terbuat dari tebu
    Sirup agave, terbuat dari batang agave.