Ramadan di Purbalingga, Belajar Menu Hotplate Gratis

Liputan6.com, Purbalingga - Warung makan tetapi dapurnya tertutup? Ah, nanti dulu. Di WRDPR (Warung Dapoer Pak Robie) Kelurahan Karangsentul, Purbalingga, Jawa Tengah, "kastemer" sebutan pelanggan di sana, bisa bebas bicara dengan koki. Mari belajar menu-menu hotplate.

Bahkan, sang koki membolehkan semua resep hingga tata cara memasaknya diketahui oleh pelanggan. Owner WRDPR, Robie Agung Sugiharto (38) menyadari keterbukaan tidak menjaring saingan, tetapi justru menambah jejaring pertemanannya.

Dia bahkan pernah menerima kastemer, Andri Okta Dewo dari Samarinda, Kalimantan Timur yang ingin belajar memasak. Selama satu bulan dia tinggal di warung, belajar semua perihal WRDPR yang bertempat di Jl Prambanan - Piungan, Km 5, Yogyakarta. Paling seru adalah belajar menu-menu hotplate.

"Dia punya cafe di Samarinda, tapi sudah tutup. Ingin lanjut lagi ganti menu, cari tempat belajar di media sosial, jatuhnya di WRDPR ," katanya Selasa, 28 Mei 2019.

WRDR Di Prambanan merupakan warungnya yang pertama. Sedangkan di Purbalingga, warung keduanya bekerjasama dengan Kiye Kopi untuk menyuguhkan minuman dan menu malam.

Jurus-jurus memasaknya dibagikan gratis. Resep sudah bertebaran di internet, tetapi sebagai manusia, tetap membutuhkan orang lain untuk berdiskusi, berbagi nasehat, dan teguran jika ada kesalahan.

"Saya belajar otodidak, capek banget trial dan errornya, apalagi menyesuaikan cita-rasanya. Kalau uji coba rasa, pakai lidah keluarga sendiri," ujar ayah tiga anak itu.

Setelah hijrah dari EO Recycle Production dan vokalis grup band indie Partyline, Robie jatuh bangun membuka usaha kuliner. Dari 2013 bernama Pecel Combi dan Sate Usus Bumbu Antik, lanjut sampai menemukan kemapanan di WRDPR.

"Nah, karena saya banyak bertemu benturan kegagalan, sebisa mungkin saat ini memudahkan orang lain agar tidak merasakan pengalaman serupa. Salah satunya dengan membuka menu hotplate," kata pria yang berdomisili di Kecamatan Prambanan, Yogyakarta tersebut.