Godaan Gado-Gado Lontong Jakarta untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta Bumbu kacang selalu menjadi godaan dan bumbu favorit saat berbuka puasa. Nah, selain sebagai siraman gorengan dan lontong isi, bumbu kacang di gado-gado juga menggugah selera.

Terbayang berbagai sayuran rebus dicampur dengan pilihan protein seperti tempe, tahu, dan telur. Anda juga bisa memilih karbohidrat seperti kentang atau lontong.

Bahan-bahan:

0,3 gr tempe
0,2 gr buncis
3 butir telur
100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
150 ml air
Secukupnya garam
3 buah cabai rawit
1 sdm gula jawa

Tahapan:

1. Rebus semua sayuran, kemudian tiriskan.
2. Rebus telur kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan. Kemudian kupas telus dan buang kuitnya.
3. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
4. Sangrai kacang kemudian haluskan dengan bawang putih, tambahkan gula jawa, garam, penyedap rasa, cabai rawit, garam sesuai selera, dan tambahkan air. Koreksi rasa apa yang kurang.
5. Susun sayuran, tahu, tempe beserta telur rebus pada piring atau mangkuk kemudian tuangkan bumbu kacang secara merata, aduk dan sajikan.
6. Tambahkan lontong atau kentang rebus sesuai selera. Anda juga dapat menyantapnya dengan nasi putih.