Resep Bola-Bola Mie Isi Telur Puyuh, Camilan Gurih dan Renyah untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Bola-bola mi isi telur puyuh bisa menjadi pilihan camilan gurih yang disukai anak-anak maupun orang dewasa. Perpaduan mi berbumbu dengan telur puyuh di bagian tengah menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Bentuknya yang mungil juga membuat camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau bekal sekolah.

Bahan untuk membuat bola-bola mi isi telur puyuh cukup sederhana dan mudah ditemukan di warung maupun pasar. Kamu bisa menggunakan mi telur atau mi instan tanpa bumbu, lalu menambahkan telur ayam, wortel, daun bawang, dan aneka bumbu untuk memperkaya rasa. Telur puyuh rebus menjadi isian yang membuat camilan ini lebih menarik saat dibelah.

Cara membuat bola-bola mi ini juga tidak sulit. Adonan mi cukup dibentuk mengelilingi telur puyuh, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Agar hasilnya tidak mudah hancur, pastikan adonan cukup padat dan minyak sudah panas sebelum bola-bola mi dimasukkan. Berikut Liputan6.com ulas, Rabu (21/10/2026).

2 keping mi telur atau mi instan tanpa bumbu

10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

1 butir telur ayam

1 buah wortel kecil, parut halus

2 batang daun bawang, iris tipis

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan, lalu potong-potong agar mudah dibentuk.

2. Campurkan mi dengan wortel, daun bawang, bawang putih, telur ayam, tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan, lalu letakkan telur puyuh rebus di bagian tengah.

4. Tutup telur puyuh dengan adonan mi dan bentuk menjadi bola-bola hingga seluruh isian tertutup rapat.

5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola-bola mi secara bertahap hingga matang, berwarna keemasan, dan renyah.

6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones.

1. Potong mi lebih pendek: Mi yang terlalu panjang membuat adonan sulit menyatu dan mudah terurai saat digoreng.

2. Gunakan tepung secukupnya: Tepung terigu dan tapioka membantu adonan lebih kokoh tanpa membuatnya terlalu keras.

3. Pastikan telur puyuh tertutup rapat: Periksa bagian sambungan adonan agar telur tidak keluar saat digoreng.

4. Jaga suhu minyak: Gunakan api sedang supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

1. Apakah bola-bola mi bisa dibuat tanpa tepung tapioka?

Bisa. Kamu dapat menggunakan tepung terigu saja, tetapi teksturnya mungkin sedikit berbeda dan tidak terlalu kenyal. Pastikan adonan tetap cukup padat agar mudah dibentuk.

2. Apakah mi instan bisa digunakan untuk resep ini?

Bisa. Gunakan mi instan yang sudah direbus dan tiriskan. Bumbu mi dapat ditambahkan sesuai selera, tetapi kurangi garam agar rasanya tidak terlalu asin.

3. Bagaimana cara membuat bola-bola mi lebih renyah?

Pastikan mi tidak terlalu basah setelah direbus, bentuk adonan dengan padat, lalu goreng dalam minyak yang cukup panas menggunakan api sedang. Tiriskan setelah matang agar tidak terlalu berminyak.

4. Bisakah bola-bola mi isi telur puyuh disimpan untuk stok camilan?

Bisa. Simpan bola-bola mi yang sudah dibentuk tetapi belum digoreng dalam wadah tertutup di kulkas dan segera masak, idealnya dalam 1 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, bekukan dengan baik dan pastikan bagian tengah matang sempurna saat digoreng. Untuk hasil paling renyah, sajikan segera setelah matang.