Cara Membuat Singkong Keju Tanpa Bahan Tambahan Rumit, Merekah dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta - Singkong keju telah lama menjadi camilan favorit di berbagai kalangan masyarakat, menawarkan kombinasi rasa gurih dan tekstur yang menarik, lembut di bagian dalam namun renyah di luar. Kini, Cara Membuat Singkong Keju Tanpa Bahan Tambahan Rumit di rumah semakin mudah, memungkinkan siapa saja menciptakan camilan lezat ini dengan bahan sederhana dan proses yang tidak memakan banyak waktu.

Daya tarik singkong keju tidak hanya terletak pada rasanya yang memanjakan lidah, tetapi juga pada kemudahan pengolahannya. Dengan beberapa langkah sederhana dan pemilihan bahan baku yang tepat, singkong dapat diubah menjadi hidangan istimewa yang disukai banyak orang. Proses pembuatannya yang tidak memerlukan keahlian khusus menjadikannya pilihan menarik bagi para pemula di dapur.

Panduan ini akan memandu Anda secara rinci dalam membuat singkong keju yang merekah dan empuk, dengan fokus pada penggunaan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan. Simak resep lengkapnya berikut ini, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jum'at (5/6/2026).

Untuk membuat singkong keju yang lezat, beberapa bahan utama mudah didapatkan diperlukan. Bahan-bahan ini akan membantu menciptakan rasa gurih dan tekstur yang diinginkan.

• 1 kilogram singkong segar
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk merekah)
• Air es secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Proses pembuatan singkong keju melibatkan beberapa tahapan penting untuk menghasilkan tekstur yang merekah dan empuk. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat singkong keju yang sempurna.

• Pertama, kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
• Selanjutnya, haluskan bawang putih dan campurkan dengan ketumbar bubuk, garam, serta baking powder jika digunakan.
• Rebus singkong hingga empuk, namun pastikan tidak terlalu matang agar tidak hancur saat perendaman.
• Setelah direbus, segera angkat singkong, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air es yang sudah dicampur bumbu halus.
• Biarkan singkong terendam dalam air es selama kurang lebih satu jam atau hingga singkong merekah.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng singkong hingga matang, berwarna kuning keemasan, dan merekah.
• Angkat singkong yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.

Untuk mendapatkan singkong keju yang merekah sempurna, empuk di dalam, dan renyah di luar, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Perhatikan pemilihan bahan baku dan teknik pengolahan untuk hasil terbaik.

• Pilih singkong berkualitas: Gunakan singkong yang baru dicabut, tidak terlalu tua, dan memiliki kulit yang mudah dikupas, dengan kulit ari mengelupas kemerahan.
• Gunakan singkong jenis tertentu: Singkong mentega atau singkong roti dikenal memiliki tekstur yang lebih empuk dan pulen setelah dimasak.
• Rendam singkong dalam air es berbumbu: Perubahan suhu yang drastis dari panas ke dingin akan membuat singkong merekah dan menghasilkan tekstur empuk.
• Goreng dengan minyak banyak: Metode penggorengan deep frying dengan minyak yang cukup banyak akan membantu singkong merekah sempurna.

Singkong keju paling nikmat disajikan selagi hangat untuk mempertahankan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Ada beberapa cara untuk menyajikan camilan ini agar semakin menggugah selera.

• Sajikan singkong keju yang baru digoreng di atas piring saji.
• Taburi dengan keju cheddar parut secukupnya di atas singkong yang masih panas agar keju sedikit meleleh.
• Tambahkan susu kental manis putih sebagai pelengkap rasa manis gurih.

Berapa lama singkong keju bisa bertahan?

Jika disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, singkong keju dapat bertahan 1-2 hari, dan hingga 3-5 hari jika disimpan dalam kulkas.

Jenis singkong apa yang paling baik untuk singkong keju?

Singkong mentega atau singkong roti sering direkomendasikan karena teksturnya yang empuk dan pulen setelah dimasak.

Apakah singkong keju sehat?

Singkong mengandung karbohidrat tinggi sebagai sumber energi, serta serat, vitamin C, dan beberapa mineral penting. Keju juga merupakan sumber kalsium dan protein.

Bisakah singkong keju dibekukan?

Ya, singkong yang sudah direndam bumbu namun belum digoreng bisa dibekukan untuk memperpanjang masa simpan hingga 1-2 bulan.

Mengapa singkong keju bisa merekah?

Keunikan singkong keju terletak pada teknik pengolahannya, yaitu perendaman singkong dalam air es setelah direbus atau digoreng setengah matang.