9 Kue Tradisional dari Tepung Beras yang Mudah Dibuat, Resep Praktis di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat masih menjadi favorit banyak orang karena memiliki cita rasa khas dan bahan-bahan yang relatif sederhana. Selain cocok disajikan sebagai camilan keluarga, aneka kue ini juga sering hadir dalam berbagai acara maupun tradisi masyarakat Indonesia.

Beragam kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat dapat diolah di rumah tanpa memerlukan peralatan khusus. Dengan kombinasi bahan yang mudah ditemukan, siapa saja dapat mencoba membuat jajanan khas Nusantara dengan hasil yang lezat dan menggugah selera.

Hingga saat ini, kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat tetap diminati karena menawarkan rasa autentik yang sulit tergantikan oleh camilan modern. Teksturnya yang unik serta variasinya yang beragam menjadikan jajanan ini cocok dinikmati oleh berbagai kalangan.   

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat, Kamis (4/6/2026).

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 200 gram gula pasir
• 700 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
3. Saring adonan agar hasilnya lebih halus.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu beri pasta pandan pada salah satu bagian.
5. Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan sedikit minyak.
6. Tuang satu lapis adonan, kukus selama 5 menit.
7. Tuang adonan warna lain, kukus kembali 5 menit.Ulangi hingga adonan habis.
8. Kukus seluruh adonan selama 20 menit hingga matang.
9. Dinginkan sebelum dipotong.

2. Kue Apem Tepung Beras

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 500 ml santan hangat
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili.
2. Larutkan gula dalam santan hangat.
3. Tuang santan ke campuran tepung sambil diaduk hingga halus.
4. Tambahkan ragi instan lalu aduk rata.
5. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
6. Masukkan baking powder dan aduk perlahan.
7. Tuang adonan ke cetakan yang telah diolesi minyak.
8. Kukus selama 25–30 menit hingga matang.
9. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tape singkong, haluskan
• 250 ml santan
• 100 ml air
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus gula bersama air hingga larut, lalu dinginkan.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong.
3. Tuang larutan gula dan santan sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan ragi instan lalu diamkan selama 30–45 menit.
5. Masukkan baking powder dan pewarna makanan.
6. Panaskan cetakan kue mangkok.
7. Tuang adonan hingga hampir penuh.
8. Kukus dengan api besar selama 15–20 menit hingga mekar.
9. Angkat dan dinginkan.

4. Serabi Kuah Kinca

Bahan Serabi:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 500 ml santan
• 1 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ragi instan

Bahan Kuah Kinca:

• 200 gram gula merah
• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan ragi.
2. Tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan serabi dan tuang adonan.
5. Masak hingga matang dan bersarang.
6. Untuk kuah kinca, rebus semua bahan hingga mendidih.
7. Saring kuah lalu dinginkan.
8. Sajikan serabi bersama kuah kinca.

Bahan:

• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 ml santan
• 1 sdt pasta pandan
• 100 gram kelapa parut kukus
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur kelapa parut dan garam, lalu masukkan ke dasar cetakan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan tepung beras dan tepung terigu secara bertahap.
4. Tambahkan santan dan pasta pandan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

6. Kue Talam

Bahan Lapisan Bawah:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 500 ml santan

Bahan Lapisan Atas:

• 100 gram tepung beras
• 300 ml santan
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan lapisan bawah hingga rata.
2. Tuang ke cetakan dan kukus selama 15 menit.
3. Campur bahan lapisan atas hingga halus.
4. Tuang di atas lapisan pertama yang setengah matang.
5. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
6. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 700 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 6 buah pisang kepok matang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, santan, gula, dan garam.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
4. Ambil selembar daun pisang dan beri adonan secukupnya.
5. Tambahkan potongan pisang di tengah.
6. Tutup kembali dengan adonan lalu bungkus.
7. Kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Dinginkan sebelum disajikan.

8. Cenil

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 200 ml air panas
• Pewarna makanan secukupnya
• 100 gram kelapa parut kukus
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

• 150 gram gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
4. Bentuk bulat atau memanjang.
5. Rebus hingga mengapung lalu tiriskan.
6. Gulingkan cenil ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam.
7. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga menjadi saus.
8. Sajikan cenil bersama saus gula merah.

9. Bubur Sumsum

Bahan Bubur:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan hingga tidak bergerindil.
2. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan.
3. Tuang larutan tepung beras sambil terus diaduk.
4. Masak hingga mengental dan matang.
5. Untuk kuah, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut.
6. Saring kuah gula agar bersih.
7. Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk.
8. Siram dengan kuah gula merah sebelum dinikmati.

Pertanyaan Seputar Kue Tradisional dari Tepung Beras 

Apa saja kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat?

Beberapa kue tradisional dari tepung beras yang mudah dibuat antara lain Kue Lapis, Kue Apem, Kue Mangkok, dan Serabi.

Mengapa kue tradisional dari tepung beras banyak digemari?

Kue tradisional dari tepung beras banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan kenyal, serta mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Bagaimana cara membuat kue lapis agar berlapis sempurna?

Untuk membuat kue lapis berlapis sempurna, tuangkan adonan secara bergantian per lapisan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus setiap lapisan selama sekitar 5 menit sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

Apa kunci agar kue mangkok mekar sempurna?

Kunci agar kue mangkok mekar sempurna adalah memastikan semua bahan bersuhu ruang, merebus air gula hingga larut lalu didinginkan, serta mengukus dengan api besar tanpa membuka tutup kukusan selama 15-20 menit.