Cara Membuat Kue Bolu Takaran Sendok Hanya Pakai 1 Telur, Ekonomis tapi Lembut

Liputan6.com, Jakarta - Membuat kue bolu di rumah kini semakin mudah dan praktis, bahkan dengan bahan yang terbatas. Bagi Anda yang mencari resep ekonomis namun tetap menghasilkan bolu yang lembut dan mengembang, cara membuat kue bolu takaran sendok hanya pakai 1 telur adalah jawabannya.

Kue bolu takaran sendok dengan satu telur ini membuktikan bahwa hidangan istimewa tidak harus mahal dan rumit. Anda bisa membuatnya dengan alat seadanya, baik itu dipanggang maupun dikukus, dan hasilnya tetap memuaskan.

Panduan lengkap ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat bolu hemat bahan hanya dengan satu telur dan takaran sendok. Dengan mengikuti instruksi yang diberikan, Anda akan mampu menyajikan camilan manis yang lezat dan disukai keluarga tanpa perlu teknik yang terlalu rumit, oleh Liputan6.com, Jumat (10/4/2026).

Untuk memulai cara membuat kue bolu takaran sendok hanya pakai 1 telur, persiapkan bahan-bahan dasar yang umumnya mudah ditemukan di dapur. Penggunaan takaran sendok akan memudahkan Anda tanpa perlu timbangan khusus. Pastikan semua bahan dalam kondisi baik untuk hasil maksimal.

• Telur: Cukup 1 butir telur ukuran sedang.
• Gula Pasir: Sekitar 5-8 sendok makan (sdm) atau 50-100 gram, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
• Tepung Terigu: Sekitar 5-15 sendok makan munjung atau 50-180 gram, tergantung resep spesifik yang Anda ikuti.
• Emulsifier (SP/TBM/Ovalet): 1/2 hingga 1 sendok teh, berfungsi membantu adonan mengembang sempurna.
• Cairan: 70-200 ml air, susu cair, atau santan, pilih sesuai selera dan ketersediaan.
• Lemak (untuk bolu panggang): 50 gram margarin leleh atau 5 sendok makan minyak goreng.
• Baking Powder (opsional): 1/2 sendok teh, terutama jika membuat bolu kukus.
• Perisa/Pewarna (opsional): Vanili bubuk, pasta pandan, pasta coklat, atau perisa lainnya untuk menambah aroma dan warna.

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah detail ini untuk cara membuat kue bolu takaran sendok hanya pakai 1 telur yang lembut dan mengembang. Proses ini dibagi menjadi beberapa tahapan agar lebih mudah diikuti oleh pemula sekalipun.

Persiapan Awal

Langkah awal yang krusial adalah menyiapkan loyang dan bahan kering. Olesi loyang dengan margarin atau mentega, lalu taburi sedikit tepung terigu atau alasi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan. Jika Anda memilih bolu kukus, siapkan kukusan dan panaskan hingga beruap banyak. Selanjutnya, campur dan ayak tepung terigu, dan baking powder jika digunakan, untuk menghindari gumpalan dalam adonan.

Proses Pencampuran Adonan

Dalam wadah bersih, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat atau berjejak. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Penting untuk tidak mengocok terlalu lama agar adonan tidak bantat.

Terakhir, masukkan cairan seperti air, susu, atau santan, serta margarin leleh atau minyak goreng. Aduk balik adonan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap di bagian bawah. Jika diinginkan, tambahkan perisa atau pewarna sesuai selera Anda. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu hentak-hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.

Proses Memasak Bolu

Tahap memasak bolu akan berbeda tergantung metode yang Anda pilih, apakah dipanggang atau dikukus. Kedua metode ini akan menghasilkan bolu yang lezat asalkan dilakukan dengan benar.

Untuk Bolu Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C dengan api atas bawah. Panggang bolu selama 20-25 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, lakukan tes tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang sempurna.

Untuk Bolu Kukus: Kukus adonan dengan api sedang selama sekitar 40 menit. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke kue dan menyebabkan bolu basah atau bantat. Hindari membuka tutup kukusan sebelum waktu yang ditentukan untuk memastikan bolu mengembang sempurna dan tidak kempes. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Agar cara membuat kue bolu takaran sendok hanya pakai 1 telur Anda berhasil dan anti gagal, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Tips-tips ini membantu Anda menghasilkan bolu yang lembut, mengembang, dan tidak bantat.

1. Pertama, selalu gunakan telur yang masih segar dan bersuhu ruang. Telur yang bersuhu ruang akan lebih mudah mengembang saat dikocok, sehingga adonan bolu Anda akan lebih maksimal.
2. Pastikan adonan telur, gula, dan emulsifier dikocok hingga benar-benar mengembang, kental, dan berwarna putih mengkilap tanpa ada gelembung udara yang terlihat. Ini adalah kunci utama tekstur bolu yang ringan.
3. Setelah tepung masuk, aduk adonan sebentar saja hingga rata dengan kecepatan rendah atau menggunakan spatula. Hindari overmix tepung karena dapat menyebabkan bolu menjadi bantat dan keras.
4. Terakhir, pastikan kukusan atau oven sudah dipanaskan dengan baik sebelum adonan dimasukkan. Untuk kukusan, pastikan uapnya sudah banyak dan stabil. Pemanasan yang tepat akan membantu bolu mengembang secara merata.

Berapa ukuran standar 1 sendok makan dalam resep kue?

Umumnya 1 sendok makan setara dengan sekitar 13-15 gram bahan kering atau 15 ml bahan cair, namun dalam praktik rumahan bisa sedikit bervariasi.

Kenapa bolu saya tidak mengembang meski sudah pakai SP?

Kemungkinan adonan belum dikocok hingga berjejak atau proses pengadukan setelah memasukkan tepung terlalu kuat sehingga udara dalam adonan hilang.

Bisa tidak membuat bolu tanpa mixer dengan takaran sendok?

Bisa, tetapi membutuhkan tenaga ekstra dan waktu lebih lama untuk mengocok adonan hingga mengembang maksimal.

Mana yang lebih mudah, bolu kukus atau panggang dengan takaran sendok?

Bolu kukus cenderung lebih mudah karena tidak membutuhkan kontrol suhu oven, sehingga cocok untuk pemula yang baru belajar cara buat kue bolu takaran sendok.