Resep Dubai Chewy Cookie, Dessert Viral yang Kenyal dengan Isian Lumer Menggoda

Liputan6.com, Jakarta - Resep Dubai Chewy Cookie kini menjadi tren kuliner yang menyebar cepat di media sosial, terutama karena tekstur adonannya yang kenyal di luar dan lumer di dalam. Dubai Chewy Cookie ini bukan cookie biasa yang dipanggang dalam oven, melainkan dessert yang dibuat dari marshmallow yang dilelehkan dan dibentuk bersama isian kaya rasa. Sensasi ketika cookie ini dibelah dan terlihat lapisan dalam yang menggulung membuatnya tampak seperti perpaduan mochi dan cokelat lezat, memikat banyak pencinta makanan.

Sebagai informasi, Dubai Chewy Cookie ini mulai mencuri perhatian sejak akhir 2025 dan semakin meledak pada awal 2026. Melansir laman South China Morning Post, ketertarikan masyarakat pada Dubai Chewy Chookie meningkat saat beberapa artis dan Idol K-Pop seperti Wonyoung IVE, Yoona Girls Generation, hingga Kim Se-jeong mengunggah dessert manis ini ke media sosial diikuti pengguna lain. Saking populernya, banyak kafe-kafe hingga toko roti yang membuat menu langsung ludes dalam waktu sekejap.

Seiring waktu, Dubai Chewy Cookie tak hanya viral di Korea Selatan tetapi menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia, karena tren resep yang mudah diikuti. Artikel ini merangkum Dubai Chewy Cookie yang lezat dan fakta menarik lainnya. Berikut informasi selengkapnya sebagaimana dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (6/2/2026).

Bahan untuk Lapisan Luar Chewy:

• 200 gram marshmallow putih
• 30 gram mentega tawar
• 2 sdm bubuk kakao
• 1–2 sdm susu bubuk (opsional untuk kelembutan ekstra)

Bahan untuk Isian:

• 150–200 gram pistachio cream atau pasta pistachio
• 100–150 gram kataifi atau adonan tipis yang disangrai untuk tekstur renyah

Isian ini memberikan rasa yang khas pada Dubai Chewy Cookies yang bisa diganti sesuai selera seperti cokelat, atau kombinasi isian lain jika ingin eksplorasi rasa lebih lanjut.

Bahan Pelengkap:

• Bubuk kakao untuk taburan akhir
• (Opsional) sirup cokelat atau krim kental manis untuk hiasan

Menyiapkan Isian yang Kaya Rasa

• Sangrai Kataifi: Panaskan sedikit mentega di wajan dengan api kecil. Masukkan kataifi yang sudah dicincang kasar lalu aduk hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Penyangraian ini penting untuk memberikan tekstur kontras di bagian dalam cookie.
• Campurkan dengan Pistachio Cream: Biarkan kataifi yang sudah disangrai dingin, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan pistachio cream. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Kamu juga bisa menambahkan sedikit pistachio cincang untuk tekstur ekstra.
•  Bentuk Bola Isian: Ambil campuran isian dan bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai jumlah cookie yang ingin dibuat. Simpan di freezer selama sekitar 10–15 menit agar bola isian sedikit mengeras sebelum dibungkus lapisan luar.

Membuat Lapisan Marshmallow yang Kenyal

• Lelehkan Mentega dan Marshmallow: Letakkan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan mentega dan biarkan mencair. Tambahkan marshmallow putih secara perlahan sambil terus diaduk hingga sebagian besar marshmallow meleleh.
• Tambahkan Bubuk Kakao & Susu Bubuk: Setelah marshmallow hampir seluruhnya mencair, masukkan bubuk kakao dan susu bubuk (jika menggunakan). Aduk cepat hingga adonan menjadi halus, glossy, dan elastis. Ini adalah tahap penting untuk mencapai lapisan luar chewy.
• Dinginkan Sedikit Adonan: Tuang adonan marshmallow cokelat ke permukaan yang telah dialasi kertas roti atau silikon. Biarkan adonan mendingin sedikit — masih hangat tapi bisa dibentuk dengan tangan — agar saat membungkus isian mudah dilakukan.

Meracik Dubai Chewy Cookie yang Lezat

• Bagi Adonan Luar: Ambil sejumlah adonan marshmallow yang masih hangat lalu pipihkan di tangan yang telah diolesi dengan sedikit mentega agar adonan tidak lengket.
• Tambahkan Isian: Letakkan satu bola isian pistachio yang sudah dipadatkan ke tengah adonan pipih. Bungkus rapat isian dengan adonan marshmallow dan ratakan pinggirnya hingga benar-benar menutup isian.
• Taburi Bubuk Kakao: Setelah dibentuk menjadi bulatan, gulingkan cookie di atas taburan bubuk kakao hingga seluruh permukaan tertutup. Diamkan beberapa menit sampai lapisan luar sedikit set sebelum disajikan.

Selain versi klasik pistachio, Resep Dubai Chewy Cookie yang lezat bisa dikreasikan menjadi varian rasa lain yang tak kalah menggugah:

• Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke adonan marshmallow untuk rasa teh hijau yang unik dan warna hijau natural.
• Stroberi: Campurkan potongan stroberi kering atau segar ke dalam isian untuk sensasi rasa buah yang segar dan kontras dengan bagian luar yang manis.
• Chocolate Chips: Masukkan chocolate chips ke dalam isian agar ada tekstur legit tambahan saat digigit.

Agar hasil buatan rumah mendekati versi kafe:

• Gunakan api kecil saat melelehkan marshmallow agar adonan tidak cepat mengeras atau berubah tekstur.
• Aduk terus selagi marshmallow melelehkan untuk mencegah bagian tertentu menjadi gosong.
• Dinginkan isian sebelum dibungkus agar tidak terlalu lembek dan tetap rapi saat dibungkus.
• Tambahkan isian secukupnya agar kulit tidak terlalu tipis dan mudah robek saat dibentuk.Dengan langkah yang tepat, hasil cookie akan kenyal di luar dan isian tetap creamy dan lumer di dalam.

1. Apa yang membuat Dubai Chewy Cookie viral di Korea?

Dubai Chewy Cookie viral karena teksturnya yang kenyal di luar dan isian lumer di dalam, serta tren penyebaran melalui media sosial yang dipicu oleh artis dan idol K-Pop yang mengunggah dessert ini.

2. Apa bahan utama untuk membuat lapisan luar Dubai Chewy Cookie?

Lapisan luar dibuat dari marshmallow putih, mentega tawar, bubuk kakao, dan susu bubuk (opsional) yang dilelehkan hingga menjadi adonan kenyal dan elastis.

3. Apa isian khas Dubai Chewy Cookie dan bagaimana cara membuatnya?

Isian khasnya adalah campuran pistachio cream dan kataifi yang disangrai. Kataifi disangrai hingga renyah, dicampur pistachio cream, lalu dibentuk bola dan didinginkan sebelum dibungkus lapisan luar.

4. Bagaimana cara merakit Dubai Chewy Cookie agar tidak bocor?

Setelah adonan marshmallow dipipihkan, isian pistachio yang sudah mengeras diletakkan di tengah, lalu dibungkus rapat dan digulung dengan bubuk kakao agar bentuknya rapi dan tidak mudah robek.

5. Apa tips agar Dubai Chewy Cookie tetap kenyal dan isian tidak keluar?

Gunakan api kecil saat melelehkan marshmallow, aduk terus agar tidak gosong, dinginkan isian sebelum dibungkus, dan jangan memberi isian terlalu banyak agar kulit tidak terlalu tipis dan tidak mudah robek.