Pengalaman Menyesap Kopi Premium Legendaris di Jantung Kota Jakarta

Liputan6.com, Jakarta - Terik matahari pagi yang merangkul Jakarta perlahan digantikan kumpulan awan mendung pada Selasa, 16 September 2025, membuat secangkir kopi hangat jadi ide yang menarik. Beruntung, agenda saya saat itu menghadiri intimate media gathering Bacha Coffee di Plaza Indonesia.

Rantai kopi premium legendaris yang eksis sejak 115 tahun lalu itu memperkenalkan pengalaman menyeluruh dengan membuka Bacha Coffee Room di gerai yang merupakan cabang ke-2 mereka di Indonesia. Per 5 September 2025, area tempat duduk berkapasitas 14 orang ditata jadi tempat ngopi yang tidak hanya elegan, tapi juga intim bagi para pelanggan.

Interior ruangan tetap mengandalkan desain khas jenama ini, terinspirasi warisan budaya Maroko yang jadi tempat kelahirannya. "Kami memang ingin memberi pengalaman yang sama saat pelanggan mampir ke Bacha Coffee di mana pun," kata Markering Manager Bacha Coffee Indonesia, Vibrian Putri, di kesempatan itu.

Keanggunan aristokratik terpancar melalui langit-langit kayu aras yang diukir dan dilukis dengan tangan, lantai marmer berwarna hitam-putih bak papan catur, serta kisi-kisi geometris. Setiap sudut Bacha Coffee Room didesain sebagai persembahan bagi indra, penghormatan terhadap indahnya seni di balik kopi yang tidak lekang waktu.

Pada akhirnya, variasi kopi dari 35 wilayah penghasil terbaik dunia, termasuk Indonesia, tetap jadi bintang utama. Terdapat lebih dari 200 ragam kopi 100 persen arabika yang disajikan dalam teko kopi emas ke dalam cangkir porselen berdesain mewah.

Saya mencicipi varian kopi Marrakech Morning yang racikannya bermaksud mewujudkan esensi pagi di kampung halaman merek tersebut. Saat kopinya dituang, harum kayu manis langsung memenuhi rongga hidung, seketika menggoda selera.

Ketika diminum, ada sentilan rasa manis, yang ternyata berasal dari campuran plum dan ceri, serta sedikit nutty dari almond hijau. Karena seluruh kopinya merupakan arabika, pastikan Anda mengantisipasi rasa sedikit asam.

"Kami sarankan minum kopi panas lebih dulu sebelum dicampur (macam-macam pemanis, seperti)  vanilla bean, rock sugar crystals, maupun Chantilly cream," sebut Retail Manager Bacha Coffee Indonesia, Leonardo Agustin.

Kopi hangat itu saya nikmati dengan menu musiman banana croissant, yang diinfus dari variasi King of Africa Coffee, yang hanya akan tersedia selama bulan ini. Lapisan luar yang renyah berpadu pisang madu, kacang almond, dan kakao yang manis, tapi tidak membuat giung.

Saya juga mencicip kaya croissant, menu permanen yang tersedia hanya di gerai-gerai Asia. Manis dari kayanya berada di tingkat yang membuatnya cocok disantap bersama kopi hitam, sementara taburan kelapa menambah tekstur yang menyenangkan.

Berlanjut, saya menyantap menu khusus yang hanya tersaji di Bacha Coffee Plaza Indonesia: scorched asparagus french toast sandwich, yang merupakan opsi makanan vegan. Sajian ini berisi jamur portobello panggang, keju halloumi, alpukat, bawang bombai yang dikaramelisasi, serta hummus dill, lengkap dengan salad yang menyegarkan.

Rasanya membuyarkan anggapan bahwa makanan vegan terasa hambar. Keju hallouminya bahkan membuat saya bertanya-tanya, "Benar ini bukan daging?" Sementara itu, bawang bombai yang dikaramelisasi akan memberi sedikit rasa manis yang menggenapi setiap gigitan.

Strawberry sorbet kemudian menutup jamuan dengan sempurna, memberi rasa asam nan menyegarkan. Selain dinikmati langsung, Anda bisa menyantapnya di luar melalui konsep takeaway yang tetap dipertahankan.

Putri berkata, Bacha Coffee Indonesia berencana terus berkembang, salah satunya dengan menjajaki kemungkinan membuka gerai baru. "Semoga awal tahun depan," ujar dia.

Menu minuman di kedai kopi premium ini bisa Anda nikmati dengan harga mulai dari Rp128 per pot, sementara pastry-nya dibanderol mulai dari Rp40 ribuan. Anda juga bisa membeli bubuk kopi untuk dibawa pulang minimal 100 gram.