Resep Kwetiau Belacan Biar Tidak Bosan Bawa Bekal Itu-itu Saja

Liputan6.com, Jakarta - Bila sedang bosan dengan menu bekal yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat kwetiau belacan yang tidak hanya enak, namun juga mudah dibuat. Belacan merupakan nama lain terasi, bumbu yang terbuat dari udang yang difermentasi dan ditumbuk halus.

Selain rasa, bumbu belacan di resep ini akan memberi aroma khas yang begitu menggugah selera. Sebagai menu bekal, kwetiau belacan bisa digunakan sebagai pengganti nasi dan dipadukan dengan sayur rebus, serta tambahan protein sesuai selera.

Bahan-bahan dan cara membuatnya terbilang mudah, jadi Anda tidak akan menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur. Langsung catat resep kwetiau belacan kreasi pengguna Cookpad @putriO, seperti dikutip Rabu, 14 Mei 2025.

220 gram kwetiaw kering, rendam dengan air selama tiga menit dan tiriskan

100 gram daging ayam panggang, potong-potong

75 gram sawi, potong -potong

1 sdm kecap manis

3/4 sdt garam

1/4 sdt gula

1/4 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris 2 cm

1 tangkai seledri, iris

2 sdm minyak untuk menumis

50 ml air

Bumbu halus:

1 buah tomat

2 buah cabai merah besar

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

1 butir kemiri

1/2 sdt terasi

1/2 sdt ebi sangrai

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan sawi dan kwetiaw.
3. Beri kecap manis, gula, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
4. Terakhir, beri irisan daun bawang.
5. Masak dengan api besar hingga meresap.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.