3 Resep Serba Bermotif Batik untuk Rayakan Hari Batik Nasional 2022, dari Telur sampai Puding

Resep kreasi pengguna @nuraci ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan untuk lapisan batik:

20 gram tepung terigu protein rendah

15 gram tepung maizena

1 butir telur

2 sdm gula halus

1 sdt SP

1 sdm susu cair atau 1 sdt SKM tambah air mineral

1 sdt bubuk vanili

Pewarna makanan sesuai yang dibutuhkan

Bahan bolu gulung:

Bahan A:

2 butir telur ayam (suhu ruang)

75 gram gula pasir

1/2 sdt SP

Bahan B:

40 gram tepung terigu protein sedang

17 gram cokelat bubuk

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt bubuk vanili

Bahan C:

60 gram margarin

32 gram cokelat DCC atau cokelat blok

Langkah Pembuatan:

1. Campur semua bahan membuat lapisan batik hingga adonan agak kaku dan tidak tumpah jika di balik menggunakan mixer. Lalu, masukkan ke dalam piping bag sesuai kebutuhan dan beri pewarna makanan sesuai keinginan.

2. Siapkan kertas motif batik untuk ukuran loyang 20x20. Kemudian, taruh baking paper di atasnya. Gambar motif batik di atas baking paper dengan adonan dalam piping bag. Kukus selama 10 menit. Setelah matang, sisihkan.

3. Buat bolu gulung: campurkan semua bahan A hingga kental berjejak menggunakan mixer. Lalu, campurkan dengan semua bahan B. Aduk menggunakan spatula. Kemudian, campur dengan semua bahan C yang sudah dicairkan.

4. Aduk rata adonan hingga tidak ada yang mengendap di bawah. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang di atas lapisan motif batik. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 40 menit dengan api sedang cenderung kecil.

5. Setelah matang, segera balik loyang bolu dan lepaskan lapisan baking paper-nya, kemudian balikkan kembali. Oles selai di atasnya. Gulung pelan-pelan pakai bantuan baking paper. Diamkan lebih dari satu jam. Setelah itu baru dipotong-potong sesuai selera.

Resep kreasi pengguna @Chacha_Chiput ini membutuhkan bahan-bahan:

Alat:

1 edible pen ukuran S

1 brush pen ukuran S

1 kuas lukis nomer 1 atau 2 ujung runcing

1 lembar baking paper biasa, bukan yang anti lengket

Pewarna makanan hitam, biru, hijau, dan kuning

Bubuk pewarna makanan putih

Pasta bening atau pasta vanila

1 pola motif batik atau gambar

Pallete untuk pewarna

Puding lapisan bawah:

1/2 bungkus jelly plain

300 ml air

65 gram santan bubuk

75 gram gula pasir

2 tetes perasa pandan/es teler atau sesuai selera

1/4 sdt garam

Lapisan atas (kanvas):

1 bungkus jelly plain

450 ml susu cair

80 gram gula pasir

1 tetes pasta vanila

1/4 sdt garam

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan pola atay gambar yang diinginkan. Lalu, jiplak menggunakan baking paper. Lukis menggunakan edible pen. Untuk garis yang lebih tipis, gunakan brush pen. Sisihkan.

2. Campur bahan lapisan bawah. Aduk hingga rata, lalu masak menggunakan api kecil. Didihkan, namun jangan sampai berbuih. Setelah itu matikan api, tunggu uap panas hilang, segera tuang ke cetakan/loyang.

3. Buat lapisan kanvas: campur semua bahan lapisan kanvas. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih tanpa buih. Bila lapisan bawah terlanjur beli, tusuk-tusuk dengan garpu sebelum dituang lapisan kanvas.

4. Setelah lapisan kanvas dituang, dinginkan puding. Keluarkan dari loyang, lalu taruh dalam piring saji. Lap bagian atas puding untuk menghilangkan air. Tempel gambar yang sudah kita lukis tadi. Pelan-pelan angkat kertas mulai dari pinggir.

5. Warnai gambar: lukis latar puding dengan warna cerah. Untuk mempertegas gambar, bagian pinggir kita beri warna putih. Didapat dari campuran pewrna putih bubuk dengan pasta bening. Warnai sesuai selera, lalu sajikan.