BPOM Ungkap Temuan Mengejutkan Saat Sidak Ramadan, dari Gudang Frozen Overload hingga Takjil Berbahaya

Liputan6.com, Jakarta - Menjelang Idulfitri 1447 H, Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI) bersama Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengintensifkan pengawasan pangan guna memastikan keamanan dan mutu produk yang beredar di masyarakat. Langkah ini dilakukan karena permintaan pangan selama Ramadan dan Lebaran diperkirakan melonjak hingga 400 persen.

Kepala BPOM, Taruna Ikrar, memimpin langsung kunjungan kerja maraton ke dua lokasi strategis di Jakarta pada 9 Maret 2026. Lokasi tersebut meliputi sarana produksi roti di Jakarta Utara dan ritel Lotte Grosir Pasar Rebo di Jakarta Timur.

Pada kunjungan pertama di sarana produksi roti dan kue kering, BPOM memantau langsung penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). Pemantauan dilakukan melalui monitoring corrective action and preventive action (CAPA) guna memastikan standar keamanan pangan diterapkan secara konsisten.

Taruna Ikrar menegaskan bahwa pengawasan industri pangan nasional menjadi faktor penting dalam menjaga kepercayaan masyarakat sekaligus mendukung target pertumbuhan ekonomi menuju visi Indonesia Emas 2045.

"Pengawasan yang efektif tidak hanya dilakukan melalui pemeriksaan, tetapi juga melalui kemitraan antara pemerintah dan industri. Dengan keterbukaan dan komitmen perbaikan berkelanjutan, kita membangun kepercayaan konsumen sekaligus memberikan perlindungan optimal bagi masyarakat," kata Taruna Ikrar.

BPOM Temukan Gudang Frozen Overload di Ritel

Setelah memantau sektor produksi, tim BPOM melanjutkan inspeksi ke sektor hilir di Lotte Grosir Pasar Rebo. Kunjungan ini didampingi oleh Store General Manager Lotte Grosir Arifin Yunianto serta Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) Provinsi DKI Jakarta, Hasudungan A. Sidabalok.

Di lokasi tersebut, BPOM memeriksa penerapan Cara Peredaran Pangan Olahan yang Baik (CPerPOB). Dalam inspeksi tersebut ditemukan gudang penyimpanan beku (frozen storage) yang melebihi kapasitas atau overload.

Taruna Ikrar mengingatkan pengelola ritel untuk segera melakukan perbaikan karena kondisi tersebut berpotensi menurunkan kualitas pangan yang disimpan.

"Tadi kami cek izin edar produk, label, kemasan, termasuk tanggal kedaluwarsanya. Gudang dingin yang overload berisiko menyebabkan suhu ruangan meningkat sehingga pangan di dalamnya berpotensi rusak lebih cepat," ujarnya.

Dia juga menegaskan agar pelaku usaha tidak mengabaikan keamanan pangan demi kepentingan ekonomi.

"Jangan karena motif ekonomi dan ingin cuci gudang, pelaku usaha mengabaikan kesehatan masyarakat," tambahnya.

Secara nasional, intensifikasi pengawasan pangan BPOM tahun 2026 telah memasuki tahap ketiga. Hingga saat ini, BPOM telah memeriksa 1.134 sarana peredaran pangan, meningkat 25 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Dari pengawasan tersebut ditemukan 56.027 produk pangan yang tidak memenuhi ketentuan (TMK). Produk tersebut terdiri dari pangan kedaluwarsa, rusak, atau tanpa izin edar (TIE). Angka ini meningkat 83 persen dibandingkan periode yang sama pada tahun sebelumnya.

Di wilayah DKI Jakarta sendiri, BPOM memeriksa 18 sarana peredaran pangan. Hasilnya, 9 sarana dinyatakan tidak memenuhi ketentuan, dengan temuan dominan berupa makanan ringan ilegal.

Selain itu, BPOM juga melakukan pengujian terhadap 222 sampel takjil yang beredar di Jakarta. Hasilnya, ditemukan 10 sampel atau sekitar 4,5 persen mengandung bahan berbahaya, yaitu rodamin B pada kue mangkok dan kerupuk, serta formalin pada mi kuning dan tahu.

Pemprov DKI Dukung Pengawasan BPOM

Sekretaris Daerah DKI Jakarta, Uus Kuswanto, menyatakan dukungan penuh terhadap langkah pengawasan yang dilakukan BPOM.

"Kami menyambut baik kolaborasi ini karena warga Jakarta membutuhkan kepastian akan kebutuhan pokok yang sehat. Pengawasan langsung ini memberikan keyakinan kepada warga agar tidak khawatir mengonsumsi pangan selama Ramadan dan Idulfitri," kata Uus.

Dia juga menegaskan bahwa pedagang yang melanggar akan diberikan pembinaan, sementara produk berbahaya akan segera dimusnahkan.

Senada dengan itu, Kepala Dinas PPKUKM DKI Jakarta, Elisabeth Ratu Rante Allo, menyatakan siap memperkuat kolaborasi dengan BPOM untuk memastikan keamanan pangan di ibu kota.

Di sela-sela peninjauan di Lotte Grosir, Taruna Ikrar juga menyempatkan diri menyapa konsumen dan memberikan edukasi mengenai slogan 'Cek KLIK', yaitu Cek Kemasan, Label, Izin edar, dan Kedaluwarsa.

Dia bahkan mempraktikkan cara memindai barcode produk menggunakan aplikasi untuk memastikan keamanan pangan sebelum dibeli.

"Ibu, ada caranya memastikan belanjaan ini sesuai aturan: cek kemasan, label, dan nomor izin edarnya. Terakhir yang paling penting adalah masa kedaluwarsa," ujar Taruna Ikrar kepada salah satu konsumen.

Menurutnya, makanan yang awalnya aman bisa menjadi berbahaya jika sudah rusak atau melewati masa kedaluwarsa.

"Karena makanan sehat bisa menjadi racun jika sudah rusak atau ditumbuhi bakteri akibat masa berlaku yang habis," pungkasnya.