Membekukan Daging Sapi dan Ayam, Solusi Jitu Kurangi Limbah Makanan di Rumah

Dr Ray juga menjelaskan bahwa pembekuan daging termasuk dalam strategi perencanaan makanan atau food planning yang sangat bermanfaat bagi rumah tangga. "Ini bisa mengurangi tekanan pada sistem produksi makanan dan membantu menjaga pasokan pangan tetap stabil," tambahnya.

Tidak hanya itu, membekukan daging juga dapat mengurangi jejak karbon. Dengan menyimpan daging dalam freezer, frekuensi pengiriman makanan dapat berkurang, yang berarti polusi dari kendaraan pengantar juga menurun. Ini merupakan langkah kecil yang dapat membantu menjaga kelestarian lingkungan.

Banyak yang beranggapan bahwa membekukan daging dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Namun, menurut Tan Shot Yen, seorang ahli gizi komunitas, pembekuan justru menjadi cara terbaik untuk mempertahankan kualitas daging.

"Pembekuan tidak memengaruhi kandungan nutrisi daging, justru ini cara terbaik untuk mempertahankan kebaikannya," kata Tan.

Namun, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan, yakni menjaga rantai beku hingga daging tersebut siap dimasak. Ini akan memastikan kualitas daging tetap terjaga tanpa mengurangi nilai gizi.

Untuk memastikan kualitas daging tetap baik, penting untuk mengetahui berapa lama daging dapat disimpan di freezer. Berdasarkan data dari Remanlay Institute, berikut panduan ketahanan daging dalam freezer:

1. Daging giling: 3-4 bulan
2. Daging potongan: 6-12 bulan
3. Ayam utuh: 12 bulan
4. Ayam potongan: 9 bulan
5. Ikan tak berlemak: 6-8 bulan
6. Ikan berlemak: 2-3 bulan
7. Seafood segar: 3-6 bulan

Dengan mengikuti panduan ini, kamu dapat menyimpan daging lebih lama tanpa khawatir kualitasnya menurun.