Kolesterol Tinggi Disebut Silent Killer, Bisa Berujung ke Penyakit Jantung

Kolesterol tinggi juga bisa dipicu oleh konsumsi makanan berlemak yang berlebihan atau pola makan tak sehat.

Masyarakat Indonesia sendiri sangat erat kaitannya dengan konsumsi makanan yang kaya akan santan dan lemak. Salah satu cara agar tetap bisa makan makanan Indonesia tanpa meningkatkan kolesterol adalah dengan modifikasi bahan masakannya.

“Paling enggak kita oprek cara mengolahnya. Misalnya, opor, kalau saya masak opor biasanya enggak pakai santan, saya pakai susu kedelai. Rasanya sama enaknya, tinggal kita mainkan di rempah-rempah.”

“Jadi kalau memang memungkinkan ada bahan substitusi pengganti santan otomatis itu akan membantu atau pakai santannya yang encer bukan yang terlalu kental. Atau pas makan usahakan kuahnya enggak terlalu banyak, kadang kuahnya itu yang bikin terlalu tinggi kolesterol,” kata Putri.

Cara lain untuk mengurangi risiko kolesterol tinggi adalah konsumsi plant stanol ester. Menurut Putri, plant stanol ester adalah bahan pangan fungsional yang banyak terdapat di makanan sumber.

“Sayur, buah, oats, biji-bijian, sereal itu tinggi dengan kandungan plant stanol ester. Tapi balik lagi, setiap makanan sumber itu memang kandungannya tidak sebesar produk yang memang sudah diambil kandungan aktifnya.”

“Contoh, untuk kita mendapatkan minimal dua gram plant stanol ester itu kita harus makan 15 sampai 20 buah, itu tergantung jenis buahnya apa. Jadi, otomatis kalau dari makanan sumber akan sulit memenuhi rekomendasi dokter yang dua gram per hari,” kata Putri.

Maka dari itu, konsumsi produk yang mengandung plant stanol ester boleh dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Putri pun menjelaskan kaitan antara sarapan dan risiko kolesterol tinggi. Menurutnya, kebiasaan tidak sarapan bisa meningkatkan risiko kolesterol tapi tidak secara langsung.

“Secara penelitian, orang-orang yang suka skip sarapan dia itu enggak sadar, gula darahnya terlalu nge-drop dan ketika makan selanjutnya jadi craving (ketagihan makan) berlebih. Apalagi mindset-nya karena udah sarapan jadi merasa enggak apa-apa kalau makan siang lebih banyak.”

“Secara tidak langsung, porsi yang berlebih dan pengolahan yang salah ya otomatis akan menaikan kolesterol," pungkas Putri.