Susu Jahe Bukan Sekadar Enak, Ini Cara Membuatnya Beserta Khasiat Tersembunyinya

Liputan6.com, Jakarta Susu jahe bukan hanya sekadar minuman hangat yang nikmat diseruput di pagi atau malam hari. Di balik rasanya yang lembut dan aroma rempahnya yang khas, minuman ini menyimpan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Perpaduan antara susu yang kaya nutrisi dengan jahe yang bersifat anti-inflamasi menciptakan kombinasi alami yang menghangatkan sekaligus menyegarkan dari dalam.

Tak heran jika susu jahe mulai populer kembali di tengah gaya hidup sehat yang kini makin digemari. Selain mampu meredakan tenggorokan, mengurangi mual, dan meningkatkan daya tahan tubuh, susu jahe juga dipercaya membantu melancarkan peredaran darah dan memperbaiki sistem pencernaan. Dan yang lebih menarik, semua manfaat itu bisa didapat dari bahan-bahan sederhana yang ada di dapur rumah.

Artikel ini akan memandu langkah-langkah mudah membuat susu jahe sendiri di rumah, lengkap dengan tips agar rasa dan aromanya makin sedap. Selain itu, akan diulas pula berbagai khasiat tersembunyi dari minuman ini yang jarang diketahui orang. Cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati minuman sehat sekaligus memanjakan lidah—hangat, nikmat, dan menyehatkan dalam satu tegukan.

Susu jahe adalah minuman yang terbuat dari campuran susu dan ekstrak jahe. Minuman ini telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, India, dan Tiongkok. Jahe sendiri telah digunakan sebagai obat herbal selama ribuan tahun karena kandungan senyawa aktifnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Menurut Mirza Rizqi (2018) dalam tesisnya yang berjudul Kajian Aktivitas Antioksidan dan Anti Kanker pada Minuman Formulasi Susu Jahe (Zingiber officinale var. Amarum) Pasteurisasi, susu dan jahe sama-sama memiliki kandungan antioksidan yang berguna untuk mencegah kanker. 

Dalam budaya Indonesia, susu jahe sering disajikan sebagai minuman penghangat tubuh dan penambah stamina. Minuman ini juga populer di warung-warung angkringan dan kedai kopi tradisional. Seiring waktu, susu jahe telah mengalami berbagai inovasi dan variasi, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya yang hangat dan menyegarkan.

Untuk membuat susu jahe yang nikmat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

• 250 ml susu sapi segar atau susu UHT
• 2-3 ruas jahe segar
• Gula atau madu secukupnya
• Air secukupnya
• Rempah-rempah tambahan (opsional): kayu manis, cengkeh, atau kapulaga

Pastikan untuk memilih jahe segar yang berkualitas baik. Jahe emprit atau jahe merah biasanya lebih pedas dan beraroma dibandingkan jahe gajah, sehingga lebih cocok untuk membuat minuman.

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat susu jahe tradisional:

1. Cuci bersih jahe, lalu kupas kulitnya. Memarkan atau iris tipis jahe untuk mengeluarkan sarinya.
2. Rebus air bersama jahe yang sudah dimemarkan. Tambahkan rempah-rempah lain jika diinginkan.
3. Biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga air berubah warna dan aroma jahe tercium kuat.
4. Saring air rebusan jahe dan buang ampasnya.
5. Tambahkan susu ke dalam air jahe. Aduk rata dan panaskan kembali dengan api kecil.
6. Tambahkan gula atau madu sesuai selera. Aduk hingga larut.
7. Angkat dan sajikan susu jahe selagi hangat.

Untuk hasil yang lebih praktis, Anda juga bisa mencampurkan susu hangat dengan serbuk jahe instan. Namun, rasa dan manfaatnya mungkin tidak seoptimal menggunakan jahe segar.

Selain resep tradisional, terdapat beberapa variasi susu jahe yang bisa Anda coba:

1. Susu Jahe Madu

Gantikan gula dengan madu untuk mendapatkan tambahan manfaat kesehatan. Madu juga memberikan rasa manis yang lebih alami.

2. Susu Jahe Cokelat

Tambahkan bubuk cokelat atau cokelat batang yang dilelehkan untuk menciptakan perpaduan rasa yang unik.

3. Susu Jahe Kayu Manis

Tambahkan sebatang kayu manis saat merebus jahe untuk aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih kompleks.

4. Susu Jahe Kunyit

Kombinasikan jahe dengan kunyit untuk mendapatkan minuman yang kaya antioksidan dan anti-inflamasi.

5. Susu Jahe Telur (STMJ)

Tambahkan kuning telur yang dikocok ke dalam susu jahe untuk meningkatkan kandungan protein dan membuat tekstur lebih kental.

Susu jahe tidak hanya nikmat, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Meredakan mual dan gangguan pencernaan
• Mengurangi peradangan dan nyeri otot
• Membantu menghangatkan tubuh
• Meredakan gejala flu dan pilek
• Membantu menurunkan kolesterol
• Meningkatkan sirkulasi darah
• Membantu menjaga kesehatan jantung

Meskipun demikian, penting untuk mengonsumsi susu jahe secara bijak dan tidak berlebihan, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang hamil.

Berikut beberapa tips untuk menyajikan susu jahe yang sempurna:

• Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan kenikmatan optimal.
• Gunakan gelas atau mug yang tahan panas.
• Tambahkan taburan bubuk kayu manis atau jahe di atasnya untuk presentasi yang lebih menarik.
• Jika ingin disajikan dingin, biarkan susu jahe mendingin terlebih dahulu sebelum menambahkan es batu.
• Untuk acara khusus, sajikan dengan biskuit jahe atau kue kering sebagai pendamping.

Susu jahe memiliki beberapa perbedaan dengan minuman jahe lainnya seperti wedang jahe atau bandrek:

• Susu jahe menggunakan susu sebagai bahan utama, sementara wedang jahe hanya menggunakan air.
• Tekstur susu jahe lebih kental dan creamy dibandingkan minuman jahe lainnya.
• Susu jahe memiliki kandungan protein dan kalsium yang lebih tinggi berkat adanya susu.
• Rasa susu jahe cenderung lebih mild dan tidak sepedas wedang jahe tradisional.

1. Apakah susu jahe aman dikonsumsi oleh penderita lactose intolerant?

Bagi penderita lactose intolerant, disarankan untuk menggunakan susu nabati seperti susu kedelai atau susu almond sebagai pengganti susu sapi.

2. Berapa kali sebaiknya mengonsumsi susu jahe dalam sehari?

Tidak ada aturan baku, namun disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 2-3 gelas susu jahe per hari untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan.

3. Apakah susu jahe bisa membantu menurunkan berat badan?

Meskipun jahe memiliki sifat termogenik yang dapat meningkatkan metabolisme, susu jahe sendiri tidak secara langsung menurunkan berat badan. Namun, jika dikonsumsi sebagai pengganti minuman manis lainnya, susu jahe bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.

4. Bisakah susu jahe dikonsumsi oleh ibu hamil?

Ibu hamil sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu jahe secara rutin, terutama pada trimester pertama kehamilan.

5. Apakah ada efek samping dari mengonsumsi susu jahe?

Konsumsi susu jahe yang berlebihan dapat menyebabkan heartburn, diare, atau iritasi lambung pada beberapa orang. Jika Anda mengalami gejala tidak nyaman, kurangi konsumsi atau hentikan penggunaan.