Cara Bikin Sisa Nasi Kering di Rice Cooker Jadi Pulen dan Layak Dimakan

Pertama-tama, periksa dulu keadaan nasi di rice cooker apakah memang sudah kering atau belum. Kalau belum, maka Anda sangat beruntung. Namun jika sudah kering, maka jangan langsung dibuang.

Hal paling awal yang harus dilakukan adalah mengaduk nasi secara perlahan menggunakan centong nasi. Terkadang, ada beberapa bagian nasi yang belum kering dan masih bisa dimakan.

Tuang air pada rice cooker hingga nasi terendam. Hal ini bertujuan agar nasi bisa lembut setelah dituang air. Setelah itu, aduk lagi hingga nasi terendam dan basah secara merata.

Takaran air yang dituang harus sesuai dengan sisa nasi kering yang ada di rice cooker, dan usahakan jangan sampai kelebihan atau kekurangan

Jika nasi sudah cukup basah dan lembek, tutup rice cooker lalu nyalakan kembali untuk memasak nasi. Seperti biasa, tunggu beberapa saat hingga matang.

Jika sudah matang, cabut kabel  dan buka rice cooker untuk meletakkan nasi di atas piring.

Bisa dilihat hasilnya, nasi kembali pulen persis seperti awal masak. Hal ini disebabkan karena air yang dituang tadi terserap ke dalam sela-sela nasi sehingga mengubah teksturnya.

Jika waktu memasak tidak sesuai, nasi bisa cepat mengering di mejikom. Terlalu lama memasak akan membuat air dalam mejikom menguap dan nasi menjadi kering. Sebaliknya, memasak terlalu singkat bisa membuat nasi belum matang sempurna dan terasa keras.

Dari segi logika, masalah nasi keras bisa diselesaikan dengan menambahkan air. Tetapi, perlu diingat bahwa tindakan tersebut harus dilakukan dengan hati-hati. Jika dilakukan secara sembrono, konsistensi nasi yang diinginkan tidak akan tercapai. Solusi untuk mengatasi kekeringan nasi yang dimasak di rice cooker adalah dengan menambahkan separuh gelas air.

Jika nasi dibiarkan dalam rice cooker selama lebih dari 24 jam, disinyalir dapat mengakibatkan risiko terhadap kesehatan karena makanan yang memiliki suhu melebihi 60 derajat Celsius tidak dapat mendukung pertumbuhan patogen.Kenapa Rice Cooker Membuat Nasi Kering?

Kerusakan pada bagian pemanas rice cooker bisa mengakibatkan kesulitan dalam mengontrol suhu pada rice cooker. Hal ini berpotensi menyebabkan suhu menjadi berlebihan, sehingga menyebabkan nasi menjadi kering dengan cepat.

Beras pulen mengandung sekitar 20 persen kadar amilopektin sehingga beras menjadi lengket saat menjadi nasi. Sedangkan beras pera memiliki kandungan lebih dari 25 persen kadar amilosa sehingga nasi akan lebih keras ketika dimasak.