Sukses

Cara Membuat Nasi Uduk yang Lezat, Sederhana, dan Mudah Dipraktikkan di Rumah

Jakarta Nasi uduk adalah salah satu varian nasi yang banyak kita temui di seluruh penjuru tanah air. Rasanya yang gurih, membuat banyak sekali lauk yang cocok untuk dipadukan dengan nasi uduk ini.

Tak cuma gurih, nasi uduk memiliki banyak penggemarnya karena harganya yang cukup terjangkau. Bahkan di beberapa warung, Anda cukup mengeluarkan 5000 rupiah untuk dapat dipadukan lagi dengan lauk lainnya. Selain itu cara membuat nasi uduk ternyata gampang.

Nasi uduk tentu berbeda dengan nasi biasa baik dari rasa maupun pemasakannya. Soal cara membuat nasi uduk, jika nasi biasa hanya dimasak dengan menggunakan air, maka nasi uduk dimasak dengan menggunakan air santan kental dan beberapa rempah-rempah untuk menambah kesedapan dari hanya sebuah nasi biasa saja.

Nasi uduk memang seringkali disamakan dengan nasi kuning. Namun tentu kedua variasi nasi ini berbeda. Selain soal warna yang tentu berbeda, cara membuat nasi uduk juga berbeda dengan nasi kuning. Cara penyajiannya pun berbeda. Jika biasanya nasi kuning identik dengan tumpeng, maka untuk nasi uduk, Anda tidak perlu susah-susah membuat tumpeng. Cukup disajikan biasa saja seperti warung prasmanan.

2 dari 6 halaman

Nasi uduk sendiri berasal dari Betawi. Secara harfiah, nasi uduk berarti nasi campur karena berasal dari bahasa Indonesia aduk.

Seperti saudaranya yakni nasi kuning, nasi uduk juga perlu beberapa lauk dan sayuran pelengkap untuk menambah cita rasa. Lauk dan sayur pelengkap dari nasi uduk sendiri bisa berupa tempe orek, telur yang dimasak dengan berbagai cara, tahu tempe teri kering, ayam goreng, jeroan, empal, urap-urap, dan masih banyak lainnya. Tidak boleh ketinggalan juga yaitu sambal dan krupuk.

Bagi beberapa orang mungkin terlalu repot untuk menempuh sendiri cara membuat nasi uduk di rumah. Namun siapa sangka membuat nasi uduk itu sebenarnya mudah. Dengan membuat nasi uduk sendiri di rumah, Anda bisa mengkreasikan lauk dan sayuran pelengkap sesuai dengan selera Anda.

Berikut cara membuat nasi uduk yang enak dan sederhana, seperti yang dilansir Liputan6.com pada Rabu (8/8/2018) dari berbagai Merdeka.com.

3 dari 6 halaman

Cara membuat nasi uduk

Berikut adalah cara membuat nasi uduk spesial, lengkap beserta daftar bahan dan juga langkah-langkahnya.

Bahan:

  • Beras 300 g, cuci bersih
  • Santan kelapa kental 450 ml
  • Daun salam muda 2 lembar
  • Cengkeh 2 butir
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Kayu manis 2 cm
  • Merica sdt
  • Garam 1 sdt

 

Cara membuat nasi uduk:

  1. Rebus santan dan masukkan pula daun salam, cengkeh, serai, kayu manis, merica, dan garam. Aduk hingga mendidih.
  2. Campurkan santan dan beras. Kukus hingga beras matang atau jadi nasi.
  3. Nasi uduk siap disajikan.
4 dari 6 halaman

Cara membuat nasi uduk kuning

Berikut adalah cara membuat nasi uduk kuning spesial, lengkap beserta daftar bahan dan juga langkah-langkahnya.

Bahan:

  • Beras 1 kg
  • Santan 900 ml
  • Kelapa tua 1 buah
  • Kunyit 5 cm
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 4 lembar
  • Jahe 5 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Bawang merah 5 buah
  • Daun pandan 2 lembar
  • Garam 4 sdt

 

Cara membuat nasi uduk kuning:

  1. Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.
  2. Haluskan bumbu yakni kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
  3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.
  4. Masak santan hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
  6. Masukkan dan salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi. 
  7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
  8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
  9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan.
  11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
  12. Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin dengan memakai suhu ruangan.
  13. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, Anda bisa membentuknya sendiri atau dengan menggunakan cetakan tumpeng.
5 dari 6 halaman

Tips dan cara membuat nasi uduk di rice cooker

Bagi sebagian orang, membuat nasi uduk itu mesti menggunakan panci pengukus, padahal Anda merasa menggunakan panci pengukus itu ribet. Tenang saja, Anda juga bisa kok menggunakan rice cooker untuk mengukus nasi uduk buatan Anda. Agar cita rasa nasi uduk tetap terjaga, simak tips cara membuat nasi uduk dengan magic com atau rice cooker di bawah ini.

  1. Pilihlah jenis beras yang baik atau sebaiknya menggunakan beras pulen.
  2. Cuci beras dan rendam terlebih dahulu agar lebih cepat matang.
  3. Perhatikan dengan cermat takaran beras dan jumlah air atau santan bumbu.
  4. Saat beras sudah dimasukkan di rice cooker, baru masukkan bumbu dan santan.
  5. Tekan tombol cook. Pastikan rice cooker tertutup rapat.
  6. Segera setelah nasi sudah matang, aduk nasi agar nasi tidak menggumpal.
6 dari 6 halaman

Cara membuat sambal nasi uduk

Nasi uduk tentu saja tidak lengkap tanpa sambal terasi. Berikut cara membuat sambal nasi uduk.

Bahan:

  • cabe rawit 10 buah
  • Cabe merah keriting 3 buah
  • Bawang merah 3 buah
  • Terasi matang sdt
  • Tomat 1 buah
  • Garam sdt
  • Gula sdt

 

Cara membuat sambal nasi uduk:

  1. Goreng semua bahan yaitu cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan tomat. Tiriskan minyaknya.
  2. Uleg bahan yang sudah digoreng (bisa menggunakan cobek dan ulekan, atau blender).
  3. Tambahkan terasi matang, garam, dan gula.Sambel terasi nasi uduk siap disajikan bersama dengan nasi uduk.