Harga Pangan Hari Ini: Telur Naik Rp 2.000 di Pasar Kebayoran Lama

Liputan6.com, Jakarta - Harga pangan bahan protein antara lain telur, daging ayam, dan daging sapi memiliki harga beragam. Beberapa di antaranya mengalami kenaikan di Pasar Tradisional Kebayoran Lama, Jakarta Selatan, berdasarkan pantauan Jumat (4/9/2026). Kini harga telur ayam telur dibanderol Rp 26 ribu per kilogram (kg) dari harga sebelumnya, yakni Rp 24 ribu per kg.

Seorang pedagang telur di pasar tersebut, Herman (31), mengatakan perubahan ini terjadi pada awal bulan.

“Baru tiga hari ini, awal bulan,” tuturnya.

Dia juga mendapat informasi harga akan naik, tetapi masih belum ada kepastian tentang nominalnya.

“Tadi infonya katanya naik, tapi naiknya berapa saya kurang paham. Enggak tahu berapa ratus perak,” dia menambahkan.

Berdasarkan informasi yang diberikan Herman saat ditemui Liputan6.com, Jumat pekan ini, banyak di luar pasar yang menawarkan harga lebih murah, dengan strategi marketing yang berbeda. Faktor seperti biaya sewa dan biaya angkut ke dalam pasar juga menjadi salah satu beban tambahan bagi penjual komoditas ini.

Daging Ayam maupun Sapi Masih Mahal

Sementara itu, seorang penjual daging ayam di Pasar Kebayoran Lama membeberkan harga ayam sudah naik sekitar tiga minggu yang lalu. Kini ayam dibanderol Rp 58 ribu per kg.

“Sudah tiga minggu lebih. Belum ada info (turun harga),” tuturnya.

Dia membeberkan, harga jual di pasar tersebut rata-rata sama, hanya ada beberapa yang lebih mahal, dan jarang ada yang lebih murah.

Sementara itu, harga daging sapi masih berkisar di Rp 145-150 ribu terhitung sejak Iduladha. Harga ini tergantung dengan pemasok dan jenis sapi yang dibeli, namun rata-rata memiliki harga yang sama. Seorang penjual daging sapi di sana, Suriyadi (43), mengatakan harga ini sudah sangat menekan penjual maupun pembeli.

“Itu (harga segitu) saja sudah pada ngeluh,” kata Suriyadi.

Berikut adalah daftar lengkap harga komoditas protein di Pasar Kebayoran Lama pada Jumat (4/9/2026) pagi:

• Daging Sapi: Rp 145.000-150.000 per kg
• Telur Ayam: Rp 26.000 per kg
• Daging Ayam: Rp 58.000 per ekor

Sebelumnya, Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso meluruskan narasi kenaikan harga telur ayam yang belakangan disorot publik. Ia menyebut kenaikan itu justru menyelamatkan peternak, bukan sesuatu yang perlu dikhawatirkan konsumen.

Ia menjelaskan, harga telur saat ini berada di kisaran Rp 26.000 per kilogram (kg). Angka itu, menurut dia, masih berada di bawah harga acuan pembelian yang ditetapkan pemerintah sebesar Rp 36.000 per kg, sehingga tidak semestinya dianggap sebagai lonjakan yang mengkhawatirkan.

Budi mengingatkan, yang perlu diperhatikan publik adalah dari mana kenaikan itu dihitung, apakah dari harga sebelumnya atau dari harga acuan.

"Kalau kita bicara harga naik, itu naiknya dari harga sebelumnya atau dari harga acuan?" tanya Budi.

Ia menegaskan, patokan yang dipakai pemerintah untuk menilai wajar-tidaknya harga adalah harga acuan, bukan Harga Eceran Tertinggi (HET). Harga acuan sendiri merupakan patokan yang ditetapkan pemerintah untuk menjaga keseimbangan harga antara produsen dan konsumen, sementara HET adalah batas atas atau harga jual maksimal ke konsumen.

Budi mencontohkan kondisi sebelumnya, saat harga telur sempat anjlok ke kisaran Rp 22.000–Rp 23.000 per kg. Menurut dia, harga serendah itu justru merugikan peternak karena berada di bawah biaya produksi.

"Jadi kalau kita bicara, telur itu harga acuannya Rp 36.000, kalau dijual Rp 22.000-23.000, itu yang nanti dirugikan adalah peternakan," ujarnya.

"Kemarin lihat ya, di Jogja, di Solo, di Jawa Timur, telur dan ayam sampai dibuang-buang, karena harga produksinya tidak terpenuhi oleh harga jual ayam dan harga jual telur. Makanya pemerintah harus mengontrol itu," kata Budi.

Ia menegaskan, kenaikan harga yang terjadi saat ini merupakan koreksi harga yang sehat bagi peternak, bukan lonjakan yang perlu diredam pemerintah.

Budi juga menyinggung pentingnya ekosistem harga yang seimbang antara produsen dan konsumen, termasuk lewat kesepakatan bersama asosiasi terkait. Ia berharap ke depan tidak ada lagi fenomena "harga banting" yang merugikan peternak, maupun harga jual yang terlalu tinggi hingga membebani konsumen.