Menikmati bakso berkuah mungkin sudah biasa. Pejualnya pun dapat banyak ditemui di pinggir jalan atau warung makan. Namun bagaimana jika bulatan yang terbuat dari daging sapi ini dicampur dengan cabai rawit?
"Pelanggan bilang bakso mercon banyak ada sensasi. Kata mereka bilang pedas, tapi nggak lama, jadi nagih," kata Sutendi, penjual bakso H Imu di Garut, Jawa Barat, Kamis 11 Juli.
Ide awalnya, Sutendi menuturkan, berasal dari kebiasaan orang Sunda yang menggemari makanan pedas. "Jadi kenapa nggak kita mix saja bakso dengan cabai rawit. Ternyata banyak yang suka," ujarnya.
Meski resep turun temurun, dirinya menyebutkan tidak ada resep khusus untuk membuat bakso mercon. "Perbandingannya hanya kalau adonan bakso 2 kilogram, cabai rawit irisnya satu baskom," ucapnya.
Untuk menjaga kualitas rasa, Sutendi memilih cabai rawit yang diproduksi para petani asal Bungbulang, Garut Selatan, yang rasa pedasnya sudah tenar.
"Kalau orang bilang cita rasa lintas masa. Kata pelanggan kita yang dari kecil sampai besar makan ini, bilang bakso merconnya tidak berubah," ungkap Sutendi.
Wita, salah seorang penggemar bakso mercon mengaku setidaknya 2 minggu sekali mampir ke warung milik Sutendi. "Ngangenin. Rasanya bikin pengen balik lagi," kenang Wita.
Jika mudik nanti melewati Garut, kuliner yang satu ini agaknya layak dicoba. (Frd/Yus)
"Pelanggan bilang bakso mercon banyak ada sensasi. Kata mereka bilang pedas, tapi nggak lama, jadi nagih," kata Sutendi, penjual bakso H Imu di Garut, Jawa Barat, Kamis 11 Juli.
Ide awalnya, Sutendi menuturkan, berasal dari kebiasaan orang Sunda yang menggemari makanan pedas. "Jadi kenapa nggak kita mix saja bakso dengan cabai rawit. Ternyata banyak yang suka," ujarnya.
Meski resep turun temurun, dirinya menyebutkan tidak ada resep khusus untuk membuat bakso mercon. "Perbandingannya hanya kalau adonan bakso 2 kilogram, cabai rawit irisnya satu baskom," ucapnya.
Untuk menjaga kualitas rasa, Sutendi memilih cabai rawit yang diproduksi para petani asal Bungbulang, Garut Selatan, yang rasa pedasnya sudah tenar.
"Kalau orang bilang cita rasa lintas masa. Kata pelanggan kita yang dari kecil sampai besar makan ini, bilang bakso merconnya tidak berubah," ungkap Sutendi.
Wita, salah seorang penggemar bakso mercon mengaku setidaknya 2 minggu sekali mampir ke warung milik Sutendi. "Ngangenin. Rasanya bikin pengen balik lagi," kenang Wita.
Jika mudik nanti melewati Garut, kuliner yang satu ini agaknya layak dicoba. (Frd/Yus)