5 Resep Camilan dari Tepung Tapioka yang Kenyal dan Mudah Dibuat di Rumah

Cilor jadi salah satu camilan tepung tapioka yang paling mudah dibuat dan cocok untuk Anda yang ingin jajanan praktis tanpa banyak bahan.

Bahan:

• 150 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Air panas secukupnya
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan kecil memanjang, lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Kocok telur, celupkan cilor ke dalam telur.
5. Goreng di minyak panas hingga telur matang dan bagian luar sedikit kering.

Cimol dikenal dengan teksturnya yang kenyal di dalam dan garing di luar, cocok dijadikan camilan santai di rumah.

Bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk bulat kecil.
4. Masukkan cimol ke minyak dingin, lalu nyalakan api kecil.
5. Goreng hingga cimol mengembang dan matang merata.

Camilan tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal, warna-warni menarik, dan cita rasa manis legit dari gula. Cenil cocok disajikan sebagai teman minum teh atau camilan sore keluarga.

Bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 150 ml air hangat
• Pewarna makanan secukupnya
• Air untuk merebus
• 100 gram kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
• Gula pasir atau gula cair secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera. Uleni kembali hingga warna tercampur merata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil atau lonjong sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan adonan cenil. Rebus hingga cenil mengapung dan berubah warna menjadi lebih bening, tanda sudah matang.
5. Angkat cenil dan tiriskan, kemudian gulingkan di kelapa parut kukus agar tidak saling menempel.
6. Sajikan cenil dengan taburan gula pasir atau siraman gula cair agar rasanya semakin manis dan nikmat.

Talam pandan merupakan camilan lembut dengan aroma pandan yang harum dan rasa manis yang pas. Teksturnya yang kenyal lembut membuat jajanan ini selalu jadi favorit.

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 130 ml santan cair
• 85 gram gula pasir
• 1 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
2. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan pasta pandan dan aduk hingga warna merata.
3. Saring adonan untuk memastikan teksturnya halus dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa, sehingga hasil talam lebih lembut saat dikukus.
4. Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
5. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
6. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga talam matang dan permukaannya mengkilap.
7. Angkat, biarkan agak hangat, lalu keluarkan dari cetakan sebelum disajikan.

Apa saja camilan dari tepung tapioka?

Kerupuk aci, kue lapis singkong, ongol-ongol, kue mochi versi lokal, bola-bola aci keju, hingga keripik kaca. Teksturnya yang kenyal membuat camilan berbahan tapioka terasa unik dan digemari banyak orang.

Tepung tapioka sebaiknya tidak dicampur dengan apa?

Tepung tapioka kurang cocok dicampur dengan cairan bersifat asam kuat atau alkohol karena bisa membuat teksturnya keras dan sulit mengembang. Penggunaan lemak berlebihan juga dapat mengurangi kekenyalannya.

Apa perbedaan tepung tapioka dan tepung terigu?

Tepung tapioka berasal dari singkong dan bebas gluten, sedangkan tepung terigu terbuat dari gandum dan mengandung gluten. Tapioka menghasilkan tekstur kenyal, sementara terigu lebih empuk dan mengembang.

Apa ciri khas tepung tapioka?

Ciri khas tepung tapioka adalah warnanya putih cerah, teksturnya sangat halus, dan mampu menghasilkan adonan elastis serta kenyal saat dimasak.