Liputan6.com, Padang: Bulan Ramadan identik dengan lemang. Itulah yang biasanya terjadi di Padang, Sumatra Barat ketika masa puasa tiba. Bagi kaum wanita Minang yang telah menikah, makanan lemang menjadi syarat penting untuk dihantarkan kepada mertua menjelang puasa.
Tradisi di Minang, menjelang bulan puasa tiba para menantu perempuan biasanya bersilaturahmi ke rumah mertua. Tradisi ini disebut manjalang mintuo. Ketika datang ke rumah mertua inilah lemang tak bisa ditinggalkan.
Karena tradisi itulah, permintaan makanan lemang meningkat di pasar-pasar di Padang menjelang puasa. Sebetulnya membuat makanan lemang tak terlalu sulit. Bahan utamanya antara lain, beras ketan, santan kelapa, dan daun pisang untuk membungkus lemang.
Setelah dicampur, bahan lemang itu kemudian dimasukkan ke dalam bumbung atau tabung dari bambu. Lalu... dibakar di atas bara api dari serabut kelapa atau bisa juga kayu bakar. Sekitar dua jam, lemang pun matang dan aromanya sangat harum.
Menurut seorang pembuat lemang, Syamsir, harga lemang dijual antara Rp 20 ribu hingga Rp 30 ribu per batang. Kini karena permintaan pasar terus meningkat, harga sebuah lemang bisa mencapai Rp 60 ribu per buah tergantung dari besar kecilnya ukuran bambu. (Vin)
Tradisi di Minang, menjelang bulan puasa tiba para menantu perempuan biasanya bersilaturahmi ke rumah mertua. Tradisi ini disebut manjalang mintuo. Ketika datang ke rumah mertua inilah lemang tak bisa ditinggalkan.
Karena tradisi itulah, permintaan makanan lemang meningkat di pasar-pasar di Padang menjelang puasa. Sebetulnya membuat makanan lemang tak terlalu sulit. Bahan utamanya antara lain, beras ketan, santan kelapa, dan daun pisang untuk membungkus lemang.
Setelah dicampur, bahan lemang itu kemudian dimasukkan ke dalam bumbung atau tabung dari bambu. Lalu... dibakar di atas bara api dari serabut kelapa atau bisa juga kayu bakar. Sekitar dua jam, lemang pun matang dan aromanya sangat harum.
Menurut seorang pembuat lemang, Syamsir, harga lemang dijual antara Rp 20 ribu hingga Rp 30 ribu per batang. Kini karena permintaan pasar terus meningkat, harga sebuah lemang bisa mencapai Rp 60 ribu per buah tergantung dari besar kecilnya ukuran bambu. (Vin)