Liputan6.com, Semarang: Selama Ramadan, Masjid Pekojan, Semarang, Jawa Tengah selalu menyediakan bubur India. Bubur yang kaya rempah-rempa ini sengaja disediakan bagi para musafir yang kebetulan harus berbuka puasa di masjid ini.
Cara memasak bubur ini masih tradisional menggunakan tungku kayu bakar. Selain santan, bubur ini diberi daun serai, cengkeh, dan sejumlah rempah lain. Tak heran jika rasa bubur ini sangat khas.
Advertisement
Resep khas bubur ini didapatkan saat seorang warga bekerja untuk sebuah keluarga India. Tak kurang dari 10 kilogram bubur disiapkan setiap hari selama Ramadan ini. Bubur India selalu jadi menu utama buka puasa sejak 1960.(JUM/Solikun)