Sukses

Pekerja menyiapkan makanan ayam lodho di Warung Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Dusun Brongkah, Trenggalek, Jawa Timur, Sabtu (2/9/2023). Dalam sehari, rumah makan ini menghabiskan rata-rata 250 ekor ayam kampung yang diolah menjadi lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Pekerja menyiapkan makanan ayam lodho di Warung Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Dusun Brongkah, Trenggalek, Jawa Timur, Sabtu (2/9/2023). Dalam sehari, rumah makan ini menghabiskan rata-rata 250 ekor ayam kampung yang diolah menjadi lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
<p>Makanan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. (merdeka.com/Arie Basuki)</p>
1/10

Makanan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung sampai empuk, kemudian direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung sampai empuk, kemudian direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Dengan melalui dua kali proses pemasakan, daging ayam lodho empuk dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Olahan ayam ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan urap. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Dengan melalui dua kali proses pemasakan, daging ayam lodho empuk dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Olahan ayam ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan urap. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Nama ayam lodho disematkan pada olahan ayam ini karena memiliki tekstur daging yang cukup empuk. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Nama ayam lodho disematkan pada olahan ayam ini karena memiliki tekstur daging yang cukup empuk. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Karena proses memasaknya yang cukup lama bahkan diolah bersama santan dan juga rempah-rempah, tak heran bila makanan ini disebut ayam lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Karena proses memasaknya yang cukup lama bahkan diolah bersama santan dan juga rempah-rempah, tak heran bila makanan ini disebut ayam lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Proses memasak ayam lodho dimulai dengan memanggang ayam hingga cukup kering. Kemudian, haluskan aneka rempah jintan, jahe, kencur, merica, ketumbar, kunyit, dan cabai. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Proses memasak ayam lodho dimulai dengan memanggang ayam hingga cukup kering. Kemudian, haluskan aneka rempah jintan, jahe, kencur, merica, ketumbar, kunyit, dan cabai. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Setelah itu, bumbu halus ditumis dan ditambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk ditambahkan agar aroma ayamnya makin sedap. Kemudian, ayam dimasukkan dan ditambahkan santan di dalamnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Setelah itu, bumbu halus ditumis dan ditambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk ditambahkan agar aroma ayamnya makin sedap. Kemudian, ayam dimasukkan dan ditambahkan santan di dalamnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Hidangan ini awalnya merupakan makan khusus sesaji di kalangan keluarga kerajaan sejak zaman Kerajaan Majapahit. (merdeka.com/Arie Basuki)
1/10

Hidangan ini awalnya merupakan makan khusus sesaji di kalangan keluarga kerajaan sejak zaman Kerajaan Majapahit. (merdeka.com/Arie Basuki)

Selengkapnya
Pekerja menyiapkan makanan ayam lodho di Warung Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Dusun Brongkah, Trenggalek, Jawa Timur, Sabtu (2/9/2023). Dalam sehari, rumah makan ini menghabiskan rata-rata 250 ekor ayam kampung yang diolah menjadi lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)
Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. (merdeka.com/Arie Basuki)
<p>Makanan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. (merdeka.com/Arie Basuki)</p>
Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam kampung sampai empuk, kemudian direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. (merdeka.com/Arie Basuki)
Dengan melalui dua kali proses pemasakan, daging ayam lodho empuk dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Olahan ayam ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan urap. (merdeka.com/Arie Basuki)
Nama ayam lodho disematkan pada olahan ayam ini karena memiliki tekstur daging yang cukup empuk. (merdeka.com/Arie Basuki)
Karena proses memasaknya yang cukup lama bahkan diolah bersama santan dan juga rempah-rempah, tak heran bila makanan ini disebut ayam lodho. (merdeka.com/Arie Basuki)
Proses memasak ayam lodho dimulai dengan memanggang ayam hingga cukup kering. Kemudian, haluskan aneka rempah jintan, jahe, kencur, merica, ketumbar, kunyit, dan cabai. (merdeka.com/Arie Basuki)
Setelah itu, bumbu halus ditumis dan ditambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk ditambahkan agar aroma ayamnya makin sedap. Kemudian, ayam dimasukkan dan ditambahkan santan di dalamnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap. (merdeka.com/Arie Basuki)
Hidangan ini awalnya merupakan makan khusus sesaji di kalangan keluarga kerajaan sejak zaman Kerajaan Majapahit. (merdeka.com/Arie Basuki)

Nikmatnya Ayam Lodho Khas Trenggalek yang Masih Bertahan Sejak Zaman Majapahit

Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. Makanan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan. Hidangan ini awalnya merupakan makan khusus sesaji di kalangan keluarga kerajaan sejak zaman Kerajaan Majapahit.
Editor:
Arnaz Sofian
Photographer:
Merdeka.com

Foto Terkini

Sekitar 500 peserta yoga dan influencer yang siap dengan kamera mulai berdatangan pada pukul 5:00 pagi, berjalan dalam kegelapan menuju matras mereka di landasan pacu. (MANAN VATSYAYANA / AFP)6
Global
Ramai-ramai Yoga di Landasan Pacu Bandara Thailand
Dengan merentangkan ujung jari mereka ke langit yang memerah, ratusan penggemar yoga menggelar matras di landasan pacu bandara utama Bangkok, mempraktikkan gerakan downward dog saat penerbangan pagi hari bergemuruh di atas kepala.

Copyright © 2024 liputan6.com KLY KapanLagi Youniverse All Rights Reserved