Danau Singkarak terkenal dengan kekayaan ikan bilih yang melimpah. Ikan bilih (mystacoleucus padangensis) merupakan jenis ikan endemik yang hidup di perairan Danau Singkarak dan menjadi salah satu sumber daya alam yang berharga. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Tidak hanya menjadi sumber protein yang penting bagi masyarakat sekitar, tetapi ikan bilih juga menjadi bahan utama dalam berbagai masakan kuliner yang menggugah selera. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Respons masyarakat terhadap produk olahan ikan bilih dari Danau Singkarak secara umum sangat positif. Keunikan rasa ikan bilih yang khas dan kelezatan olahannya menjadi daya tarik tersendiri bagi para penggemar kuliner. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Produk seperti pempek bilih, otak-otak bilih, sate bilih, dan bakso bilih telah berhasil memikat lidah masyarakat lokal dan wisatawan yang mengunjungi daerah sekitar Danau Singkarak. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Dengan adanya ragam olahan ikan bilih, masyarakat sekitar Danau Singkarak juga mendapatkan peluang usaha baru dalam bidang kuliner. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Penjualan produk-produk olahan ikan bilih memberikan manfaat ekonomi yang signifikan, meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan bagi pelaku usaha kuliner di daerah tersebut. (Liputan6.com/Angga Yuniar)