3 Resep Kreasi Kacang Telur untuk Kue Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Kue Lebaran adalah bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri. Salah satu kue kering yang selalu dinantikan adalah kacang telur. Namun, bagi Anda yang ingin memberikan sentuhan unik pada hidangan Lebaran Anda, berikut adalah tiga resep kreasi kacang telur yang patut dicoba:

1. Kacang Telur Cokelat

Bahan:

200 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
100 gram mentega tawar
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
100 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Pembuatan:

Haluskan kacang tanah sangrai hingga menjadi bubuk halus.Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan kacang tanah bubuk, aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang. Biarkan dingin sebelum disajikan.

2 dari 3 halaman

2. Kacang Telur Keju

Sepiring kacang telur renyah, manis, gurih. (Liputan6.com/YouTube/Yuniar Loli Kitchen)

Bahan:

200 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
100 gram mentega tawar
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
100 gram tepung terigu
100 gram keju cheddar parut

Cara Pembuatan:

Haluskan kacang tanah sangrai hingga menjadi bubuk halus.
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
Tambahkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.Masukkan tepung terigu dan kacang tanah bubuk, aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, gulingkan di atas keju cheddar parut.
Letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang. Biarkan dingin sebelum disajikan.

3 dari 3 halaman

3. Kacang Telur Pandan

ilustrasi kacang telur (sumber: freepik)

Bahan:

200 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
100 gram mentega tawar
50 gram gula halus1 butir kuning telur
100 gram tepung terigu
1 sendok makan pasta pandan
Irisan almond untuk hiasan (opsional)

Cara Pembuatan:

Haluskan kacang tanah sangrai hingga menjadi bubuk halus.Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
Tambahkan kuning telur dan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan kacang tanah bubuk, aduk hingga menjadi adonan yang kalis.Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
Beri irisan almond di atasnya (opsional).
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Dengan tiga resep kreasi kacang telur yang berbeda ini, hidangan Lebaran Anda akan semakin istimewa dan disukai oleh keluarga dan tamu. Selamat mencoba dan selamat menyambut Hari Raya Idul Fitri!