Keseringan Konsumsi Ultra-Processed Food, Penyakit Jantung dan Stroke Mengintai

Liputan6.com, Jakarta - Sosis dan nuget yang dibeli di supermarket atau pasar bahkan warung merupakan contoh ultra-processed food (UPF) yang kini mudah ditemukan di sekitar. Rasa UPF yang enak di lidah mungkin bisa bikin makan lagi dan lagi.

Namun, jika mengonsumsi makanan UPF yang tinggi gula, garam dan lemak terlalu sering maka risiko masalah kesehatan mengintai nanti di depan.

Dokter Karina Rahmadia Ekawidyani mengatakan UPF itu adalah makanan yang telah melewati pengolahan yang banyak sehingga bentuk makanan asli sudah tidak terlihat. UPF umumnya mengandung banyak bahan mulai dari gula hingga pengawet.

“Biasanya ditambahkan dengan banyak bahan seperti gula, garam, minyak, dan juga zat aditif seperti pengawet dan pewarna,” jelas Karina.

Selain sosis dan nuget, contoh UPF antara lain minuman berpemanis, makanan ringan kemasan. Makanan dan minuman tersebut cenderung tinggi kalori tetapi rendah zat gizi penting.

“Jika dikonsumsi berlebihan, anak berisiko kelebihan kalori, tetapi kekurangan serat, vitamin, dan mineral,” ungkap Karina mengutip laman IPB University.

Bila terlalu sering mengonsumsi makanan UPF yang tinggi gula, dampak jangka pendek yang muncul diantaranya dapat memicu karies gigi dan gangguan pencernaan seperti sembelit akibat rendahnya serat.

Sementara itu, kebiasaan konsumsi UPF jangka panjang dapat meningkatkan risiko obesitas, diabetes, hingga hipertensi.

“Dengan sekumpulan risiko seperti obesitas dan hipertensi, dalam jangka panjang bisa berisiko menjadi penyakit degeneratif seperti jantung dan stroke,” tambahnya.

Karina mengungkapkan sesekali mengonsumsi UPF tidak apa. Namun, ingat batasnya ya.

“Boleh sekali-sekali, tetapi tidak setiap hari. Kita harus melihat pola makan secara keseluruhan dan menyeimbangkannya dengan makanan utuh,” ujarnya.

Daripada UPF, sebaiknya konsumsi real food seperti sayur, buah dan makanan rumahan.

“Jajan boleh, tapi jangan kebanyakan yang ultra-processed food,” pesannya.