Liputan6.com, Jakarta - Toby’s Estate menghadirkan pilihan single origin yang mengajak pencinta kopi mengenali karakter rasa dari berbagai negara. Enam kopi yang tersedia berasal dari Ecuador, Myanmar, Kenya, Costa Rica, Kolombia, dan Bolivia.
Setiap kopi menawarkan perpaduan tasting notes, varietas, metode proses, serta karakter wilayah tanam yang berbeda, sehingga memberikan pengalaman menyeruput kopi dengan profil yang beragam.
Advertisement
Pengalaman tersebut semakin lengkap melalui sesi cupping yang direncanakan berlangsung setiap bulan. Pengunjung dapat mencicipi beberapa kopi secara berdampingan untuk memahami perbedaan profil rasa dan proses pengolahannya.
Salah satu kopi yang menarik perhatian adalah Wa Ran dari Myanmar. Kopi ini memiliki tasting notes cherry, milk chocolate, dan anise dengan aroma yang kuat. Rasa manis terasa lebih dulu sebelum beralih pada sensasi sitrus yang memberikan nuansa fruity.
Karakter pahit kemudian tampil lebih dominan dan bertahan hingga aftertaste. Perpaduan tersebut menciptakan profil rasa yang berlapis, ditambah aroma yang sekilas mengingatkan pada beras kencur dan menghadirkan sentuhan herbal.
Seduhan Wa Ran meninggalkan finish yang clean tanpa endapan mengganggu. Kopi ini berasal dari Shan State, Myanmar, menggunakan varietas Catual dengan metode proses anaerobik dan alami.
Kombinasi karakter sitrus, pahit, manis, dan herbal membuatnya menawarkan pengalaman mencicipi kopi yang berbeda, terutama bagi penikmat yang ingin mengeksplorasi cita rasa kopi dari berbagai daerah.
Eksplorasi Buah dalam Satu Cangkir Kopi
La Perla dari Ecuador menawarkan profil kopi yang cerah dengan tasting notes yellow nectarine, botanical, dan madu. Karakter buah terasa segar, kemudian berkembang menjadi rasa manis dengan sentuhan botanical yang memberi dimensi berbeda.
Kopi dari Pichincha ini menggunakan varietas Sidra dengan proses washed. Kiganjo dari Kenya menghadirkan perpaduan blackcurrant, jeruk, dan karamel.
Rasa buah memberikan kedalaman, disusul sensasi jeruk yang menyegarkan dan ditutup nuansa karamel. Kopi asal Kiambu ini menggunakan varietas SL 28, SL 34, Batian, dan Ruiru 11 dengan proses washed.
Sementara itu, Corazon De Jesus dari Costa Rica memiliki tasting notes red fruit, orange, dan milk chocolate. Buah merah dan jeruk berpadu dengan kelembutan cokelat susu. Kopi dari Brunca ini menggunakan varietas Java dengan metode natural reposado, menghasilkan profil rasa yang seimbang dan kompleks.
Saat Citrus Bertemu Herbal dan Toffee Apple
La Chorrera dari Kolombia menawarkan karakter sitrus, apel, dan madu. Profilnya terasa segar dengan nuansa fruity yang berpadu sentuhan manis. Kopi asal Huila ini menggunakan varietas Pink dengan proses washed, menghasilkan rasa yang ringan dan menyegarkan.
Finca Chuquiago dari Bolivia menghadirkan pengalaman berbeda melalui tasting notes grilled lime, herbal jelly, dan toffee apple. Sensasi jeruk nipis dengan karakter panggang berpadu aroma herbal, serta rasa apel karamel yang manis. Kopi dari La Paz ini menggunakan varietas Pacamara dan diproses secara washed.
Beragam pilihan kopi tersebut dapat dinikmati bersama menu Australian brunch dan all-day dining. Truffle Bacon & Egg Croissant menjadi salah satu menu favorit, sementara Smashed Avo on Toast dan Truffle Parmesan Fries turut melengkapi pilihan bersantap.
Kopi Tanpa Batas di Tengah Jakarta
Toby’s Estate Coffee Roasters resmi membuka gerai terbaru di Lippo Mall Nusantara, Jakarta, Senin, 28 September 2026. Gerai ini mengusung konsep ruang terbuka melalui "Bar Without Boundaries," dengan open island bar sebagai pusat aktivitas.
Desain tanpa sekat, extra-high ceiling, dan elevated podium memungkinkan pengunjung melihat aktivitas barista dari berbagai sudut. Area duduk dibuat fleksibel untuk berbagai kebutuhan, mulai dari menikmati kopi, bekerja dengan laptop, bertemu kolega, hingga berkumpul bersama keluarga dan teman.
Konsep tersebut juga memberi kesempatan bagi pengunjung untuk lebih dekat dengan proses pembuatan kopi. Mereka dapat menyaksikan espresso diekstraksi, berinteraksi dengan barista, serta mengenal karakter kopi yang disajikan.