Liputan6.com, Jakarta - Kue cubit, jajanan tradisional yang digemari banyak kalangan, kini hadir dengan varian lumer yang semakin memikat selera. Mencari resep kue cubit lumer sederhana ala abang-abang menjadi pilihan banyak orang untuk menghadirkan camilan manis di rumah. Resep ini menawarkan kemudahan dalam proses pembuatan, sehingga dapat dinikmati kapan saja tanpa perlu keahlian khusus.
Kelezatan kue cubit lumer seringkali membangkitkan nostalgia akan jajanan masa kecil yang mudah ditemukan di pinggir jalan. Teksturnya yang lembut dengan bagian tengah yang meleleh, memberikan sensasi rasa yang unik di setiap gigitan.
Advertisement
Proses pembuatan kue cubit lumer tidak memerlukan peralatan dapur yang rumit atau bahan-bahan yang sulit dicari. Berikut ini ulasan lengkap resep kue cubit lumer sederhana yang dilansir Liputan6.com pada Kamis (7/5/2026).
Bahan-bahan Kue Cubit Lumer yang Lezat
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep kue cubit lumer sederhana:
- Tepung terigu serbaguna 80 gram.
- Gula pasir 60 gram.
- Margarin 1 sendok makan, lelehkan.
- Telur 1 butir.
- Air 125 ml.
- Baking powder 1/2 sendok teh.
- Baking soda 1/2 sendok teh.
- Vanili 1 sendok teh.
- Perasan lemon sedikit.
- Susu kental manis 125 ml, opsional.
Cara Membuat Kue Cubit Lumer di Dapur Sendiri
Membuat kue cubit lumer di rumah tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Ikuti setiap tahapan dengan cermat untuk menghasilkan kue cubit dengan bagian tengah yang meleleh sempurna.
- Aduk telur dan gula hingga larut dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Ayak tepung terigu, vanili, dan baking powder secara bersamaan. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur dan gula.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga adonan tercampur homogen.
- Masukkan margarin cair ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Tambahkan perasan lemon untuk mengurangi bau amis telur dan baking soda. Aduk kembali adonan hingga merata dan siap untuk dimasak.
- Oleskan margarin tipis-tipis pada loyang cetakan kue cubit untuk mencegah adonan lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak tiga per empat tinggi cetakan.
- Masak dengan api kecil hingga adonan tampak berlubang-lubang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
- Jika ingin menambahkan topping, lakukan saat adonan sudah setengah matang agar topping menempel sempurna.
Tips Jitu untuk Kue Cubit Lumer yang Sempurna
Perhatikan tips berikut agar kue cubit lumer buatan Anda selalu berhasil dan disukai:
- Gunakan api kecil saat memasak. Hal ini penting agar kue matang merata hingga ke bagian dalam dan tidak gosong di bagian bawah.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit setelah semua bahan tercampur rata. Proses ini membantu mengembangkan adonan dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
- Olesi cetakan dengan margarin secara merata sebelum menuangkan adonan. Langkah ini krusial untuk mencegah kue lengket dan mudah dilepaskan dari cetakan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Teknik ini akan memberikan tekstur kue yang lebih empuk dan lembut.
- Ayak tepung terigu sebelum digunakan. Pengayakan bertujuan untuk menghindari gumpalan dalam adonan, sehingga hasilnya lebih halus dan rata.
Variasi Penyajian Kue Cubit Lumer yang Menggugah Selera
Berikut adalah beberapa ide penyajian kue cubit lumer yang bisa Anda coba di rumah:
- Sajikan kue cubit selagi hangat untuk merasakan tekstur lumer yang optimal dan kelembutan yang maksimal.
- Tambahkan topping favorit seperti meses cokelat, keju parut, atau chocochips di atas kue yang setengah matang. Ini akan membuat topping sedikit meleleh dan menyatu dengan kue.
- Kue cubit juga dapat dinikmati dengan taburan kacang cacah yang renyah atau siraman susu kental manis untuk rasa yang lebih kaya.
Pertanyaan Umum Seputar Kue Cubit Lumer
Mengapa kue cubit bisa lumer?
Kue cubit menjadi lumer karena dimasak tidak sampai matang sempurna, sehingga bagian tengahnya masih basah dan meleleh.
Berapa lama adonan kue cubit didiamkan?
Adonan kue cubit sebaiknya didiamkan selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.
Apa saja topping yang cocok untuk kue cubit?
Topping yang cocok untuk kue cubit antara lain meses cokelat, keju parut, chocochips, atau kacang cacah.
Bisakah membuat kue cubit tanpa mixer?
Ya, kue cubit dapat dibuat tanpa mixer dengan mengocok telur dan gula menggunakan whisk atau sendok hingga rata.
Bagaimana cara menyimpan kue cubit?
Kue cubit paling baik dinikmati segera setelah matang, namun dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang untuk waktu singkat.