Liputan6.com, Jakarta - Bulan puasa semakin dekat, aneka menu takjil gorengan khas Indonesia seperti resep praktis Bakwan Khas Pontianak yang dibuat oleh pengguna Cookpad @wien060672. Tentunya gorengan tak bisa lepas sebagai takjil orang Indonesia saat buka puasa.
Merupakan salah satu resep teruji di Cookpad, berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan Bakwan Pontianak yang terbilang mudah.
Advertisement
Bakwan Khas Pontianak
Bahan-Bahan:
200 gr tepung terigu
40 gr tepung beras
4 sdm santan kara
350-400 mlt air
1 ikat daun kucai potong
Secukupnya udang rebon
1 butir telur
Bumbu halus:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Bahan sambal:
15 butir cabe rawit merah
2 buah jeruk limau
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
30 mlt air minum
Langkah Pembuatan:
- Siapkan semua bahan.
- Ambil wadah, masukan tepung dan bumbu. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk agar adonan tidak ada yang menggerindil. Masukkan kucai yang sudah dipotong. Lalu koreksi rasa. Panaskan minyak celupkan sendok cetakan bakwan, biarkan selama 5 menit lalu angkat beri adonan sesuai cetakan taburi di atasnya dengan udang rebon.
- Langkah 3Celupkan kedalam minyak goreng yg sudah di panaskan, biarkan bagian sisi bakwan agak menguning lalu keluarkan bakwan dr cetakan.lakukan sampai selesai. Jika warna nya sudah kuning keemasan angkat tiriskan.
- Bakwan sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga dan jadi menu gorengan favorit.
Tempe Mendoan Banyumas
Resep praktis Tempe Mendoan Khas Banyumas merupakan resep teruji di Cookpad milik @ihdanas. Langsung saja siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah membuatnya.
Tempe Mendoan Khas Banyumas
Bahan-Bahan:
4 bungkus tempe mendoan daun (isi 4 per bungkus)
3 batang daun bawang (iris)
100 g tepung terigu2 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
150-200 ml air es
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan.
- Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak cukup banyak, ambil tempe, tuang dalam adonan. Goreng sebentar. Balik. Angkat.
- Buat sambal kecap: 10 buah cabai rawit hijau iris, campur dengan 2 sdm kecap manis. Aduk sambil ditekan.
- Sajikan tempe mendoan dengan sambal.
Advertisement
Bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan
Berikutnya adalah resep bakwan ala Jepang dari Chef Devina Hermawan yang didapat dari laman berbagi masakan Cookpad @devinahermawan.
Bahan-bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam1/4 sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
5 gram konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Lainnya: Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
Baca Juga
- Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih.
- Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
- Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk.
- Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata.
- Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
- Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata.
- Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan.
- Bakwan jepang siap disajikan
