Liputan6.com, Jateng Mendoan adalah kudapan dari tempe yang digoreng dengan tepung dan bumbu-bumbu khusus dan nikmat disajikan selagi hangat. Kuliner khas Banyumas ini mendadak jadi sorotan netizen Twitter, Selasa (15/2), hingga menjadi trending nomor 4.
Mendoan khas Banyumas memang sudah terkenal, bahkan menjadi warisan budaya tak benda (WBTB) Indonesia sejak Oktober 2021 lalu. Rasanya yang khas cocok dinikmati di berbagai waktu, apalagi musim penghujan seperti saat ini.
Advertisement
Nah, berikut resep membuat mendoan Banyumas yang maknyus:
Bahan-Bahan
- Tempe, cari tempe mendoan yang sudah berbentuk tipis. Jika tak menemukan, bisa menggunakan tempe tebal yang kemudian diiris tipis-tipis.
- 300 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 600 ml air
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
Advertisement
Cara Memasak
- Haluskan bawang putih, kemiri, garam, dan ketumbar
- Campur semua bahan jadi satu kemudian tuang air sambil diaduk hingga adonan merata
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tunggu hingga panas. Celupkan satu lembar tempe dalam adukan tepung dan segera masukkan ke dalam minyak panas
- Goreng sebentar, lalu dibalik dan didiamkan sebentar jangan sampai terlalu kering.
-Angkat mendoan dan tiriskan
Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau bisa juga dengan cabai rawit. Selamat mencoba sobar Liputan 6!
